你知道蔬菜农药残留检测是怎么回事吗？9月3日上午8点左右，来到铜梁区友谊消费品综合市场（简称“友谊市场”）检测室，详细了解了蔬菜农药残留检测的全部过程。
友谊市场位于东城街道塔山街171号，于2006年建成投用，经营面积3000余平方米。据市场负责人兰天志介绍，过去，市场专营蔬菜批发，目前已转入批发兼零售，品类也从蔬菜扩展到肉类及食品等。
“现在区里正创建国家食品安全示范城市，对蔬菜等的要求和监管更加严格了。”兰天志介绍，今年7月，市场投入约10万元，建成了蔬菜农药残留检测室，每天对市场蔬菜进行抽样检测。
来到检测室，检测人员手里拿着刚从市场抽取的一把蔬菜样品回来。“全部检测过程有十多个环节，一次检测要花一个多钟头。”检测人员一边切蔬菜样品，一边向记者介绍。
记者现场看到，工作人员按标准将蔬菜样品切成约1平方厘米的方块，称重2克，装进有标号的试管里，再添加缓冲液，放在振荡器上振荡2分钟；随后，将样品液装入新的试管，添加酶和显色剂，摇匀静置15分钟，加底物注入比色皿，放入检测仪，3分钟后出显示频上出现检测结果，检测仪并将结果打印出来。
结果显示，8个抽样品种有一个显示“不合格”。“对第一次检测不合格的，我们要进行第二第三次检测，如果还不合格，将对该产品按照有关规定进行处理。”检测人员边说边开始对不合格样品按照程序进行重新检测。复测结果显示，该样品农药残留达到合格标准。最后，工作人员记录最终结果一式两份，一份存档，一份张贴到市场门口最醒目处。
“食品安全责任重大，一点马虎不得。”兰天志说，不算场地费、人工费，每年用于检测的耗材就将花费约1万元，但友谊市场将认真做好蔬菜农药残留检测工作，保障市民餐桌上的安全。
