每年的国庆节或者霜降前后，是大葱收获的季节。章丘大葱，因产于山东省济南市章丘区而得名，是山东省著名特产之一。
章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。
正宗章丘大葱产于山东省济南市章丘区绣惠镇、枣园镇、龙山镇等。
章丘大葱的特点是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。
章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，并富含微量元素“硒”在当地又被誉为“富硒大葱”，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大杀菌能力的蒜素。
植株高大，因其直立魁伟，似梧桐树状，故名"大梧桐"，也是章丘大葱的代表品种。
章丘大葱才是“葱中之王”，人家叫大梧桐
章丘大葱的原始品种于公元前681年由中国西北传入齐鲁大地，已有三千多年的历史。早在公元一五五二年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。
优良品种“大梧桐”，一般株高150至170厘米，最高达到2米；单株重1斤多；章丘大葱被誉为“世界葱王”。
章丘大葱有特殊的香味和辛辣味：常食大葱，不但能增进食欲，并有一定医疗效果。
葱白肥大、细嫩，于淡辣中略带清甜，耐久藏。生吃、凉拌最佳，炒食、调味、配锅亦好，堪称葱中珍品。为山东人最喜爱的常备蔬菜之一。
章丘大葱才是“葱中之王”，人家叫大梧桐
大葱蘸酱就面饼，是地道的山东风味，尤为广大群众所喜食。大葱又是某些山东名菜的主要作料；烤鸭、红烧肘子、油炸大肠等，都以大葱调味；葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜，则以章丘大葱为主料；还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。人们常说，“如言山东菜，菜菜不离葱”。
