珍宝蟹捕捞时间缩短一半要涨价的节奏？

为保护物种数量，今年秋季阿拉斯加渔猎局（ADFG）将珍宝蟹捕捞时期从之前的60天缩短至30天，即从10月1日开始，至31日为止。

今年夏季珍宝蟹捕捞量远低于预期，只有130万磅，而往年平均产量为270万磅。产量过低引起相关部门重视，因此秋季开始严格控制珍宝蟹捕捞情况。

关于珍宝蟹，你必须知道的几点：

珍宝蟹，学名首长黄道蟹，和欧洲的面包蟹（学名普通黄道蟹）属于同科不同种，英文名为Dungeness crab。珍宝蟹个头较大，所以也称Jumbo crab，音译过来就是珍宝蟹，珍宝蟹这个名字不仅音近，而且含义也很贴切。

珍宝蟹蟹壳背部呈棕红至紫色，下腹为白色至淡橘色，与面包蟹相比它的大螯和步足尖端皆为白色，螯上有明显的锯齿，腹部有毛。捕捉上来的珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，平均重量为1.1千克，最大可达1.5千克。

这种蟹主要分布在太平洋的东北部，从阿拉斯加的阿留申群岛到美国加州都有分布，因此产地多集中在美国和加拿大西海岸，从几大电商平台来看，进口到中国的珍宝蟹多来自加拿大。

珍宝蟹捕捞有严格的规定，捕上来要先量尺寸，比如在加拿大，宽度超过16厘米的雄蟹才可以上市，如果钓上来的是母蟹，无论大小都必须放生，禁止捕捞雌蟹并限制雄蟹的商业捕捞尺寸限制的目的是让大多数雄蟹在被捕捞前至少交配一次，保证自然种群的数量。如此完善的保护机制确实使得珍宝蟹大有怎么捉都捉不完的趋势，这也使得珍宝蟹价格一直很亲民。

珍宝蟹个大肥美，要比面包蟹美味的多，属于怎么做都很好吃的蟹。肉质细嫩味道鲜美，带有淡淡坚果香味，身体部位肉质滑嫩，脚肉较为扎实，通常以活蟹方式运送至全球各地，也有以加工及新鲜现煮或去壳蟹肉方式贩售。