架起电饭锅，摆好碗和勺，在田间地头打一场现煮现吃的擂台。先比比谁家的稻米更好吃，再让大家“用嘴投票”开始竞拍。
正值南方秋粮收获时节。10月10日，一场别出心裁的“田间拍卖”在湖南省汨罗市罗江镇金塘村上演。
参与拍卖的稻谷分别来自汨罗市的罗江镇金塘村、长乐镇长乐村和大荆镇东文村，品种分别为桃优香占、兆优5455和泰优390。米质全都在国标二级以上，而且不施高毒高残留农药，用饮用水源灌溉，镉含量低于国家标准，整精米率超过60%。
在田里临时搭建的餐台早就被人们层层围住。记者也跟大家一样，拿起三份盛在小碗里的米饭，分别放入口中仔细咀嚼分辨。口感都是软糯清香却又嚼劲十足，一时难分高下。
待大家品鉴完毕，拍卖师李琳向来自全省各地的33家竞拍企业的负责人进行了规则介绍：三个品种的起拍价均为每百斤135元，每次加价幅度不低于2元，待竞价达到某个值点，再将加价幅度调整为1元。
首先参拍的是金塘村村民种植的2650亩、共计1325吨的桃优香占。拍卖师喊出底价的话音刚落，价格就被竞拍到了每百斤149元。在李琳调整了加价幅度后，长沙卫红米业和中粮岳阳公司的出价交替上升，最终，这批数量最多的稻谷以155元的价格被中粮岳阳公司拍得。第二轮拍卖的是280吨兆优5455，从起拍价到156元的成交价，被三相米业用时不到1分钟拿下。
当所有人都以为第三批340吨的泰优390也会像前两批一样被“秒抢”时，一场数十轮的竞拍拉锯战开始了。几轮不到，汨罗本地一家叫志坤的米厂就将价格叫到了157元。正当李琳准备第三次示意，一声“158！”阻止了她手中的锤落下。志坤米厂的举牌人愣了愣，立刻回以159，可对方丝毫没有犹豫再次应拍。两家米厂就这样又交替举了数十次牌，直到价格达到令现场所有人惊讶的182元。
“尽管这样的价格已经没得赚头，但我还是要定了。”拍到这批稻谷的盈田米厂总经理刘忠强向记者解释了自己的“疯狂”。首先，这个品种卖得非常好，市场上一直供不应求。第二，自己的米厂离东文村特别近，基本没有额外运费。“最重要的是，我们已经计划把这里发展成自己的粮源基地，这次志在必得，也是为了今后长期稳定收购。”他说。
“原本能卖到160元就很满意了，没想到最后溢价这么多！”作为东文村种粮大户委托人的村委会主任李志旗喜形于色。拍卖结束后，在工商部门的监督下，他和另外两名委托人一起跟中拍的三家企业，当场签订了购销合同。
“今年南方中晚籼稻的最低收购价是每百斤136元，而这三批稻谷正常的市价在150到160元之间，我们希望通过这场拍卖，进一步释放出‘优质优价’的信号。”湖南省农委主任刘宗林介绍，2017年湖南省共有79个县市区落实高档优质稻1026万亩，比去年增加了350万亩。自9月中旬陆续上市以来，全都成为抢手货，种植户因此亩均增收200元以上。
过去的普通稻，因为卖不起好价，农民们为图省事儿，宁愿以低于保护价的价格卖给粮贩子，也不愿再额外支付运费，拖到粮库和米厂去卖。而如今的优质稻，却能让农民坐在家里，等着米厂上门抢购。好米就能卖好价，这就是农业供给侧结构性改革带来的变化。