本报记者 胡立刚
秋收时节，在上海青浦这块有着6000年稻米史的热土上，“蛙稻米”一鸣惊人。
在近日举行的青浦区农业供给侧结构性改革推进会上，区委书记赵慧琴充分肯定了“蛙稻米”生态种养模式对于青浦大米的引领作用，青浦区区长夏科家为无偿拥有“蛙稻米”品牌使用权的上海自在青西农业发展有限公司揭牌。
过去的十年，“蛙稻米”以“安全、健康、品质”在上海中高端大米市场占据一席之地，引来“哇”声一片。随着区委书记、区长为之“站台”，“哇”声更响，传得更远。
众人拾柴，“蛙稻米”香了大上海
“从2008年的18亩到去年的2000多亩，今年一下子扩大到1万亩，2017年是‘蛙稻米’品牌发展的里程碑。”梅雁航说。
梅雁航是“蛙稻米”品牌的创始人，他十年磨一剑的品牌故事，跟着“蛙稻米”一起从青浦走到上海城区，走进消费者心田。
“我们做得很苦，也很幸运，消费者的忠诚度特别高，区农委的相关扶持项目我们基本都拿到了，如果没有众人拾柴，‘蛙稻米’的品牌影响力很可能到不了今天的程度。”联合创始人田刚说。
在消费者心里，“蛙稻米”是青浦大米的一个高端品牌，而在青浦区，“蛙稻米”则是一种生态种养模式，通过在稻田里养虎纹蛙减少农药化肥用量，保护生态的同时获得好的收益。
今年47岁的香花桥街道农民周峰经营着300亩稻田，从2012年开始专种“蛙稻米”，种绿色有机“蛙稻米”每亩成本增加了600元左右，但因为品牌附加值，亩产保持在850-900斤的稻谷比传统种植收入高。
“看似牺牲了产量，其实种植户多赚了，何况少用不用化肥农药，土质明显好转，生态环境也一年比一年好了，哪个种植户不乐意呢？”周峰说。
自“蛙稻米”品牌诞生那天起，就实践着订单式农业模式，由拥有“蛙稻米”品牌所有权的上海自在源农业发展有限公司提供蛙苗，农户按照标准生态种养模式种养，公司统一收购、加工、销售稻谷。
“过去8年规模增长了20倍，今年终于爆发了，实际种植面积达到8000多亩，未来3年完全可以达到预计的3万亩。”田刚说。
爆发式增长源于“蛙稻米”品牌的战略转变，今年5月，上海自在青西农业发展有限公司注册成立，这是一家国资、集体资本占51%，民营方上海自在源农业发展有限公司运营的混合制企业，在走完“蛙稻米”品牌价值评估程序前，即取得了无偿使用“蛙稻米”品牌和生态种养技术的资格。
“青浦区农业必须承担起保护上海大都市生态环境的责任，‘蛙稻米’通过引领健康消费模式赢得了不错的口碑，通过混合制企业加大生态种植模式推广力度，必将带动青浦16万亩水稻提升附加值，区农委愿意为‘蛙稻米’提供更多更好的服务。”青浦区农委主任谢辉说。
科技支撑，“蛙稻米”品质有保障
“蛙稻米”品牌发轫于上海青浦现代农业园区的“蛙稻生态种养”项目。该项目引进海南虎纹蛙，实现“以蛙护稻，以稻养蛙”的生态种植，从而减少黄浦江上游一级饮用水源保护地农业面源污染问题。
记者了解到，当年为了攻关，上海市政府、青浦区政府联合了市科委、市农委、上海交大、上海农科院等机构，并获得了小范围试验田种植的成功。
“‘蛙稻米’品牌十年磨成一剑，农业科技功不可没，科技保障了‘蛙稻米’的品质和标准化种植技术。”上海市水稻产业体系首席专家曹黎明说。
正如曹黎明所说，2009年注册了“蛙稻米”品牌之后，梅雁航从来就没有忘掉农业科技这4个字，即便在最困难的时期，他们情愿抵押自己的房产，也坚持科研投入。
记者通过田刚得知，他们共申报落实了20多个科研项目，涉及多个农业领域，解决了农业用水净化处理、土壤修复、优质水稻品种选育等农业发展中的重大难题。2015年4月，上海交通大学在青浦建立了“蛙稻米”教授工作站，2016年2月，“蛙稻米生态种养技术”获得国家发明专利，同时，“蛙稻米生态种养技术”编写进上海交通大学《农业生态学原理》教科书，供学生学习研究。
“蛙稻米”则因为有《有机蛙稻生产技术规程》和《绿色蛙稻生产技术规程》的保驾护航，实现了标准化种植，先后通过了国家绿色食品认证、有机产品认证、GAP认证、ISO9001-2008质量管理体系认证，连续6年被评为“上海名牌”产品，荣获第十八届中国绿色食品博览会金奖。
“公司核心基地是‘十二五’国家科技支撑计划课题和国家公益性行业（农业）科研专项的示范基地，我们近年开发成功的蛙稻米粉、米茶等深加工产品都得益于科研，相信在‘十三五’期间，科技将更加有力地推动‘蛙稻米’品牌的影响力。”田刚说。
创新价值链，“蛙稻米”蓄势而发
青浦“蛙稻米”的品牌定位是“安全、健康、品质”，“蛙稻米”的特点由此而鲜明，消费者定位也因此明确。但是，如果只围绕大米，不在价值链上下功夫，提升“蛙稻米”品牌的影响力显然后继乏力。
“我们很早就尝试一二三产融合，以此提高品牌附加值，因为实力有限，只好小打小闹，近两年‘蛙稻米’的品牌价值有了很大突破，蛙稻米米粉、糙米茶、黄酒等深加工产品相继问世。”梅雁航说。
虽然这些深加工产品只占了“蛙稻米”产量的10%左右，记者发现，附加值却颇为喜人，因为“蛙稻米”品牌忠诚度高，在上海友谊商城、第一八佰伴、西郊宾馆、锦江饭店等著名宾馆和高档商场形成了销售链，这些深加工产品不愁销路。
但梅雁航并不满足于此，他一直努力挖掘“蛙稻米”基地生态休闲旅游的功能价值。自2011年开始，就开始运营中小学“蛙稻米”夏令营活动，每年维持在5000人左右，随着“蛙稻米”品牌和生态种植模式向青浦全区扩展，“蛙稻米”基地将很快达到3万亩的规模，“蛙稻米”文化体验园的潜在价值一目了然。
“蛙稻米”品牌的力量吸引了更多社会资源，上海自在青西农业发展有限公司注册成立后，“蛙稻米”品牌因此牵手上海青浦发展（集团）有限公司、青浦现代农业园区、青西三镇（金泽镇、练塘镇、朱家角镇）。
“‘蛙稻米’品牌本身具备了一二三产融合发展的价值基础，混合制下，资本、资源向品牌集聚，我们有理由期待‘蛙稻米’品牌影响力的爆发式增长。”曹黎明说。