2004年，南京高淳固城湖螃蟹获得全国第一个有机螃蟹认证；上个月，该区阳江镇被授予“全国‘有机螃蟹’第一镇”称号。可记者采访发现，13年过去了，有机螃蟹的市场认知度却不高，有机蟹养殖面积仅维持在1000亩。在人们追求吃得健康、安全的时代，“最好的螃蟹”为何遭遇推广难？
苗种、饵料、水质要求高，成本下不来。
全国第一个有机螃蟹基地坐落在阳江镇狮树水产渔场内，毗邻国家级湿地公园“固城湖水慢城”，穿过茂盛的水杉“屏障”，场内绿树成荫，自然环境优美，沟渠纵横，水质清新。
基地占地2000多亩，70%从事螃蟹的生态和有机养殖。其中一块蟹塘的主人倪雪梅告诉记者，塘里的螃蟹严格按照《有机螃蟹操作规程》来养殖，采用生态苗种，使用有机饵料，病虫害防治方面严格执行有机食品所限制的药品。
有机苗种和饵料使有机蟹成本增高。倪雪梅说，有机蟹养殖投放的饵料也必须是有机食品，必须到指定地方购买，一般无公害蟹15亩的养殖成本约8万元，但她养的15亩有机蟹的成本达到12万元。曾经养殖有机蟹的古柏街道水产养殖总厂负责人张小才也表示，有机蟹的成本太高，“普通玉米可能只要1元/斤，有机玉米的单价则达到三四元。”有机蟹的养殖成本至少比普通螃蟹成本高出30%。
此外，养殖有机蟹还要建立6米左右的有机蟹生产隔离带，并不定期对生产环节进行检测。“几乎每个月都有人来监测水质和环境。”狮树水产渔场负责人徐财富介绍，有机蟹的认证每年一次，从苗种到饵料、环境，认证检测贯穿螃蟹养殖的各个环节，基地的水质优于国家地面水Ⅱ类标准。
一般消费者认知度不高，价格难上去。
记者采访时，来自玄武区的几位妇女正在倪雪梅的蟹塘边选购螃蟹，2两多的螃蟹不到10元/只，几位阿姨听说是有机蟹，高兴地每人买了10多只。
有机蟹无污染、富营养、高质量、环保安全，但价格与普通无公害螃蟹相差无几。当天价格显示，有机蟹基地3两的母蟹和4两公蟹销售价格为40元/只，8只装的3两母蟹和4两公蟹为480元/盒，同一天淘宝南京馆8只装4两公蟹的价格为438元/盒，二者相差不到10%。
有机蟹并非没有风光过。“在几年前，固城湖有机蟹很受追捧，8只装的3两母蟹和4两公蟹曾卖到1500元/盒，是现在的3倍。”回想当年有机蟹的风光，徐财富言语中充满羡慕。
有机蟹价格为何下来了？徐财富认为主要是因为消费者的认知度不够，“尽管越来越多的消费者追求有机食品，但对有机蟹了解甚少，对于大多数消费者来说，只要是螃蟹就行。”
“价格上不去，成本仍很高，亩均效益难提升，养殖户也就没有了积极性。” 徐财富坦言，这就是有机蟹难以推广的原因。
因为这个原因，张小才从去年开始干脆放弃养有机蟹，养殖厂原来1000多亩有机蟹养殖面积全部改养无公害螃蟹。
政府扶持+旅游带动，养殖规模有望提高。
目前固城湖有机蟹养殖基地养殖面积为1000亩，年产量约50吨，销售方面主要靠老客户，只有极少量的有机蟹会进入批发市场。记者在天猫和京东上搜索“固城湖有机螃蟹”，均未搜到相关产品。
今年9月以来，倪雪梅家的螃蟹几乎全是在塘口被买走，没有进入市场销售。“都是老客户光顾，他们提前预订，很多都是通过快递直接发走。”
当地政府和养殖户很珍惜有机蟹养殖已有的基础。“获得有机认证，仅养殖环境就需要3年转化时间，放弃容易，但要再取得有机认证就难。”阳江镇副镇长缪飞说，近年来，该镇为推广有机蟹养殖，出台扶持政策，所有认证检测费用由镇政府承担。为了打响有机蟹的品牌，当地政府还计划依托水慢城的旅游资源，建设水产健康示范基地，拓宽养殖新模式，延伸产业链，提高有机蟹的辐射带动和示范推广作用。
为降低有机蟹的成本，倪雪梅采用青虾套养的模式分摊有机蟹的亩均成本，去年利润达10万元，今年预计比去年更好。“相信随着人们生活水平的提高，对品质的追求越来越高，有机蟹的自身价值会体现得越来越明显。”张小才也表示，随着消费者对有机蟹的认知度逐渐提高，他将重新改养有机蟹。http://www.agronet.com.cn/News/1168399.html
