▲广东省清远市连南县大坪镇农户喜捉稻田鱼。本报记者郑可欢摄
▲江苏省射阳县杰尔合作社喜收富硒稻。本报记者李文博摄
编者按：“产业兴旺、生活富裕”，十九大报告描绘的乡村振兴战略蓝图令人振奋。传统农业如何转型升级，成为助推乡村振兴的富民产业，成为农民生活富裕的活水？记者来到广东、江苏，为您报道传统水稻种植在新型农业经营主体手中如何推陈出新，如何兴旺有加——
“鱼稻”大米卖出高价
——广东连南县有机稻合作社让传统“稻鱼共作”焕发新生机
本报记者 郑可欢
金秋时节，徒手抓稻田鱼、田间捉鸭子，在广东省清远市连南县的三江河畔，数万名游客与当地农民一起沉浸在丰收的喜悦之中。这是连南县第四届稻田鱼文化节的热闹场面。“如今，‘稻田养鱼’越来越被人熟知，今年我们这里的‘鱼稻’批发价又高了一点，保守估计收入四万块是没问题的。”望着金黄的稻浪，连南县大坪镇的水稻种植户老李乐呵呵地说。
老李是连南县瑶山水有机稻农民专业合作社的社员。近年来，随着健康饮食和绿色农业的观念深入人心，“稻鱼共生”这种连南瑶族地区千百年传承下来的特色种养方式逐渐回归了人们的视野，也让瑶山水有机稻农民专业合作社的农户们找到了将大山和市场连接起来的桥梁。
稻鱼共作，就是在稻田里养鱼，鱼与稻谷相互依存,稻田提供杂草、虫和稻花给鱼吃,鱼又能为稻田清除杂草和病虫。“连南地处山区，早晚温差大，光合作用充足，水稻糖化充分，再加上采用高山泉水灌溉，因此种出来的稻米香软甜糯，品质上乘。”连南县农技推广中心主任黄海军介绍说。
“虽然‘稻鱼共作’种出来的水稻质量好，但是我们这里是比较偏僻的山区，起初各家各户种得零散不成规模，没有竞争力。”瑶山水有机稻农民专业合作社的理事长房瑶冷三尔告诉记者。2009年，在外地打工的她回到连南流转了200亩土地种植有机稻。看到彼时的连南有机稻还处在“养在闺中人未识”的境地，房瑶冷三尔在种植有机稻的第二年便牵头成立了瑶山水有机稻农民专业合作社，通过抱团让深山里的优质农产品能够上规模成气候地走向市场。
有了好产品，还要懂吆喝。房瑶冷三尔深知品牌对农产品的增值意义，在她的积极推动下，合作社生产的“绿源”牌水稻拿到了有机产品认证。当时，当地大米市价仅1.6-1.8元/斤左右，而“绿源”有机稻可以卖到5-6元/斤。有机稻的产量比普通水稻每亩低100斤左右的情况下，房瑶冷三尔在水稻拿到有机认证的那一年，仍能由此获利25万元。如此大的利润空间吸引了周边的农户纷纷加入合作社，如今，瑶山水有机稻种植合作社参加社员已达120多户，带动有机稻种植面积1000多亩。
在房瑶冷三尔看来，“稻田养鱼”正是有机米产品最为重要的品牌附加值。连南县是全球八排瑶的唯一聚居点，因其浓郁的民族风情和独特的喀斯特地貌成为华南地区的旅游名县。从2014年开始，连南县连续举办了四届“稻田鱼文化节”，通过“旅游+农业”的发展模式，成功地打造了游客抓鱼、吃鱼、购鱼的稻田鱼产业链，稻田鱼一时声名大噪，与之共生的有机稻也顺便烧了一把品牌的旺火。现在，瑶山水有机稻农民专业合作社种植的有机稻批发价已达到了8元/斤，社员年收入3万元左右。
尝到甜头的房瑶冷三尔并非就此止步。就在今年9月份，由她自筹建设的占地1000平方米的大米加工厂正式投入使用。在此之前，“绿源”有机稻厂房的年产量不足1万担，如今，新厂房的年产量可达100万担水稻。生产的扩容势必需要扩张销售渠道，眼下，房瑶冷三尔正在盘算着结合时下最火的电商销售途径，将今年合作社的有机稻卖到更广阔的全国市场。
“富硒稻”叫响了品牌鼓了口袋
——江苏射阳县水稻合作社富硒特色提升农民收益
盛诚 蒋雯杰 本报记者李文博
金秋十月，记者来到江苏射阳县新坍镇的杰尔农业合作社富硒水稻种植基地，数十台大型收割机正在田间来回穿梭，金黄的水稻像飞舞的精灵成群地从穗子中跳跃了出来，到处一片繁忙的景象。
合作社负责人沈祥容告诉记者：“我们合作社拥有数百名社员和各类大型农机，农业生产省力省时，前几年合作社成立的时候还没有自己的品牌，大米没有统一的包装，通过粮食经纪人销往县里的粮油店，价格波动受市场影响大，社员们的收益也相当有限。”随着竞争的日益激烈，单纯的粮食种植已经不能满足合作社发展的需要，2007年，沈祥容成立了射阳县沈氏农副产品加工有限公司，并申请注册了属于自己的商标。
目前合作社通过土地流转实现了规模化经营和集团化农资供应，自建20000余亩有机水稻种植基地和2万吨粮库，通过引导农户实施同一品种、统一技术标准化种植，开发有机大米，利用农产品质量安全追溯平台二维码扫描可查看生产全过程。在做好大米的同时，合作社还积极推动产业纵深化发展，生产了年糕、粽子、糕点等深加工产品。
沈祥容从展示柜里取出一小包真空包装的大米说道：“我们主打‘清依食’牌射阳大米、‘祥容’牌年糕，这两款产品不仅包装精美，而且香味浓郁、质地松软，很受消费者欢迎，我们还与大润发等大型超市建立了长期供货渠道关系。”
随着互联网应用的不断拓展,越来越多的农产品搭上了电子商务的快车，沈祥容带领着合作社社员们，在2015年成立了沈氏食品电子商务有限公司。“电商区别于传统营销模式，区域广、信息全，能够覆盖到全国，去年一年，线上销售额达到了800多万元。”随着人们生活品质的提高，富硒产品成了食品市场的新宠，今年4月份，沈祥容又和江西师范大学合作研发了品种为南粳9108的富硒大米。沈祥荣告诉记者：“富硒大米具有较高的营养保健功效，目前合作社种植了一千亩富硒大米，11月份就可以投向市场了，富硒大米预计售价6元/斤，是普通大米售价的一倍还要多，每亩能帮助农民增收800-1000元，极大提高了射阳大米的价值。”
射阳大米的品牌已经叫响全国，如今，沈祥荣通过富硒大米的理念，让射阳大米进一步升级，形成不同的客户分层，让消费者有更多的选择空间，这就为产品升值开拓了空间。
“下一步，我们还将流转更多的土地，与江西师范大学进一步加强合作，以南粳米9108这个品种为依托，做足大米文章，为社员们创造更多收益。”沈祥容的脸上写满了自信。