“同样的耕地，同样的种法，以前1亩地收入500元左右，现在种了新品种，效益比过去翻了好几倍！”仔细算了算今年的收入，永昌县东寨镇新二坝村二社农民马福珍心里乐开了花。
马福珍说的这个农作物新品种，是东寨镇近两年引进种植的藜麦。
藜麦原产于南美洲安迪斯山区，富含蛋白质及人体必需的多种氨基酸，被国际营养学家称为黄金谷物和全营养食品。
马福珍所在的永昌县东寨镇，土地面积宽广，多年来，种植的农作物以小麦、啤酒大麦为主，不但卖不上好价格，还时常出现“卖粮难”现象。
“由于传统农产品没有特色，缺乏竞争力，农民增收致富的步伐缓慢。”东寨镇镇长杨永平介绍，“选择和培育特色农产品，打破种植作物单一化，促进农业供给侧改革，一直是我们努力的方向。”
2016年初，东寨镇通过招商引资，引进山西籍客商崔三财种植全营养、高收益的藜麦，尝试农作物种植结构调整。
今年48岁的崔三财，经营过20多年的煤矿和萤石矿。2015年萤石矿关闭后，他经过大量的市场调查和分析，认准了发展绿色农业这个前景广阔的路子，选择到东寨镇开发藜麦种植和加工项目。
藜麦具有耐寒、耐旱、耐盐碱等特性，而东寨镇平均海拔2000米，日照时间长，昼夜温差大，非常适宜藜麦生长。此外，当地土壤富含硒元素，对藜麦种植而言更是“锦上添花”。
崔三财注册成立了永昌县养生三宝食业有限责任公司，采取“企业+合作社+农户”的运营模式，以每亩600元的租金，流转东寨镇新二坝村农户耕地4800亩，全部用来种植藜麦。
为种出高品质的藜麦，崔三财聘请国内知名藜麦专家进行技术指导，科学栽培。他在藜麦地里大量施用农家肥，并坚持人工除草，不使用化学药剂，确保种出的藜麦绿色无污染。
藜麦属于谷类作物，麦粒的体积比小米还要小，脱壳、筛选的难度很大。为此，崔三财投资1000多万元，引进整套设备，在东寨镇建成了国内最先进的藜麦加工生产线，实现了藜麦烘干、研磨、脱皮、精选、分级包装自动化。
2016年，崔三财种植的藜麦成功收获，平均亩产达200公斤。经过精选加工、分级销售，当年实现销售收入3000多万元。2017年，他继续加大投入，通过流转邻近村耕地，形成了1万多亩的藜麦种植基地。
“一方面，传统农产品过剩；另一方面，特色农产品缺少，这是目前农产品供求市场的现状。”崔三财说，随着人们生活水平的不断提高，追求有机、绿色、健康、营养、安全的食品已成为一大趋势，这是藜麦产品走俏的主要原因。
由于走农产品差异化、特色化的路子，公司的藜麦产品不仅迅速抢占了市场，畅销全国各地，还卖出了好价钱。今年，精选的一级藜麦每公斤最高可卖到160元，正常情况下，每公斤的平均售价也不低于80元。
在崔三财的带动下，东寨镇许多农民积极种植藜麦，探索致富新途径。
马福珍今年种了24亩藜麦，亩产200公斤。收获后，他将藜麦送到崔三财的公司，支付少量的加工费用，每200公斤藜麦可精选加工成品100公斤，亩均纯收入超过6000元，是种植其他农作物收益的10倍。
在做好藜麦原粮销售的基础上，崔三财已经开始着手藜麦面、藜麦茶、藜麦保健酒等系列产品的研发工作，延长藜麦产业链，提高附加值。他告诉记者，这些新产品将在明年春节前全部上市销售。
藜麦不仅营养成分高，也是一道绝佳的风景。每到成熟季节，万亩藜麦如火似霞，像是一片红色的海洋，令游人赏心悦目、流连忘返。崔三财充分发挥藜麦的观赏作用，在乡村旅游上做起了文章。他投资上百万元在藜麦基地建设了观景栈道和观景天台，每天前来观景拍照的游客最多时可达3000多人。眼下，他正在规划筹建集观景、体验、饮食、娱乐、婚庆、婚纱拍照等于一体的藜麦生态旅游园，以带动乡村旅游业发展。
“藜麦的种植，打破了东寨镇常规农作物雷同化、低端化的格局，形成了新的竞争优势，既促进了农业供给侧结构性改革，又为农民增收致富开辟了新路子。”杨永平说。
谈到今后的打算，崔三财表示，明年，他将继续通过土地流转的方式，把藜麦种植面积扩大到2万亩以上，打响特色品牌，做大优势产业，力争为当地农业供给侧改革作出更大贡献。