记者2月23日从国家统计局安徽调查总队获悉，2017年，安徽畜产品总产量基本持平，生猪价格V型走势，猪肉产量下降趋势减缓；牛羊肉价格稳定，产量一增一减；家禽生产触底反弹，禽蛋产量继续增长。畜禽产品供给充裕，居民消费稳中有增，两节畜禽产品供应充足，价格稳定。
生猪存出栏下降趋缓
2017年末，安徽生猪存栏1417.2万头，同比下降3.5%；全年出栏2828.9万头，同比下降1.6%；猪肉产量242.7万吨，同比下降0.9%。全省生猪存出栏经过2015、2016持续下降后，2017年总体上延续下滑趋势，但下滑势头趋于减弱。
生猪存出栏下降的主要原因是中小型及散养户退出。2017年四季度监测数据表明，大型户出栏增长6%，中小型出栏下降4.9%，散养户出栏下降5.2%，而大型户出栏量仅占全省10.0%。主要原因：一是散养户减少。农民生活水平不断提高，卫生要求也相应提高，农民养殖意愿降低。二是养殖风险大，利润率低。有时农民养猪不如外出务工收入，部分养殖户退出养殖行业。三是前几年生猪市场低迷，养殖户亏损严重，虽然2016年行情好转，但养殖户不敢盲目扩大规模，且能繁母猪数减少、补栏跟不上，生猪仍处于周期性恢复区间。
经过前几年猪价下跌后，2016年猪价迎来一波反弹，达近年最高。2017年上半年猪价一路下跌，外三元生猪由1月份最高每公斤18.6元跌至6月最低12.5元，下跌32.8%；下半年猪价缓慢回升，至8月底回升至每公斤14.4元；至12月底达到每公斤14.9元，同比下跌16.5%，但仍处于盈亏点以上，每头仔猪出售获利100-200元，自繁自养出栏每头肥猪获利300元以上。
新年春节前生猪生产预期稳定，价格继续小幅回升。从走访情况看，生猪养殖企业对新年春节前生猪市场普遍看好，预计节前价格将缓慢攀升，生猪出栏量加大。
牛肉产量增长，生牛奶产量下降
2017年，安徽牛肉产量8.1万吨，同比增长2.0%；生牛奶产量31.9万吨，同比下降2.3%。
养牛业总体保持向上态势，牛肉产量不断增长，但进口牛肉继续增多，牛肉价格高位运行，本土牛肉产量增幅不及牛肉消费。主要原因：一是市场需求量增加。城乡居民收入水平提高，新生代偏好转变，肉类消费升级。二是饲草饲料及劳动力成本不断增长，助推牛肉价格不断上涨。三是农业机械化加快，役用牲畜减少，农村养牛量锐减。四是牛养殖周期长，抑制了存栏量增长。受奶制品行业不景气影响，牛奶价格低迷，企业控制奶牛数量，牛奶产量下降。监测数据显示，中小型养殖户奶产量下降最多。
羊出栏、羊肉产量双降
2017年，安徽羊出栏1170.3万只，同比下降3.1%；羊肉产量16.5万吨，同比下降4.8%。近两年羊肉价格低迷，2017年有所回升，但连续几年亏损，养殖户锐减，羊出栏量下降，加之上年猪价高位运行影响，不少养殖户削减羊补栏量，甚至个别养殖户转为生猪养殖。随着生猪价格下跌，羊价格相对平稳，羊养殖户积极性有所回升，虽受进口羊肉冲击，但大多数消费者仍喜欢消费现宰鲜羊肉。
随着新年春节到来，羊肉消费量将进一步增加，活羊价格将上涨。
家禽市场全面恢复，全年产量仍下降
2017年末，全省活家禽存栏23018.5万只，同比增长6.6%；全年家禽出栏77287.3万只，同比下降1.1%；禽肉产量127.6万吨，同比下降3.1%；禽蛋产量同比增长4.8%。年初受局部地区H7N9疫情影响，禽蛋和肉鸡价格一度大跌，特别是二季度鸡蛋价格每公斤最低跌至4.07元，同比下降43.9%，跌回10年前价格水平。
随着禽流感疫情消除，禽肉和禽蛋价格回升，家禽出栏均价已高于上年同期，达每公斤12.85元。目前全省家禽养殖已全面恢复，禽产品供应充足，价格稳定。
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