记者近日走访江苏如皋新生路菜市场发现，猪肉摊位前门可罗雀，冷冷清清。商贩吴依告诉记者，春节过后，肉价一路下滑，买的人也少。
吴依：过年的时候，16元钱一斤的肉，这两天只卖到13、14元一斤。过年前，很多人买了灌香肠、腌咸肉，家里有存货。这两天买鲜肉的很少，最多就买了包点春卷、包点馄饨一类的。
在相邻的张家港市，情况也大同小异。商贩们表示，各类猪肉价格普遍下跌，而且销量也明显下滑。
商贩：降下来了，现在肉便宜了，原来腿肉，过节的时候10.5、11元，现在9.5、10元，前胛原来10元，现在9元。销量也没以前好，过节的时候一天能卖20头，现在13、14头。
据卓创资讯提供的数据显示，当前生猪和猪肉的总体行情都呈现下降态势。本周全国批发市场猪肉均价为20.03元/公斤，较节前下降2.91%。3月1日，生猪的均价在11.2元/公斤，较节前下降了13.4%，整体降幅较大。卓创资讯分析师姬光欣认为，造成猪价下跌的原因是供应过剩。
姬光欣：供应面，生猪存栏量较多，生猪供应充足。但节后处于消费淡季，居民购买力度不强，屠宰企业销售不理想，屠宰量低位运行，对生猪采购量有限，生猪市场整体呈现供大于求的态势，猪价连续回落。
需要注意的是，生猪价格下跌的幅度明显大于猪肉价格的降幅，肉与猪的价差也从年前的8，扩大到了10。中国生猪预警网分析师冯永辉认为，这在一定程度上反映了屠宰行业有集体压价的“嫌疑”。
冯永辉：年前十天，年后十天，二十天内生猪价格快速下跌。这个期间，屠宰企业联合操纵市场价格，趁机囤积猪肉，准备后期涨价。因为养殖环节和屠宰环节集中度差异太大，养殖行业有上千万人在搞，屠宰企业只有几万人，而且屠宰环节大企业的话语权非常强。所以这种情况这几年频繁出现。
另一个重要的数据是，衡量养猪盈亏的猪粮比价已从年前的7.15:1下降到了6.05:1，部分地区甚至已经跌破6:1的盈亏平衡线，进入亏损状态。好在最近一个星期，生猪价格已经止住跌势，稳定在11.8元/公斤，少部分地区还出现反弹迹象。冯永辉表示，真正大的反弹要到五月份才会出现。
冯永辉：需求上来了，要比现在好一些，因为南方制作的腊肉要到将近夏天才能吃完，在这期间不会大量购买鲜猪肉，等腊肉吃完了，开始消费鲜猪肉了。另外，进入夏天，天气暖和起来，人们户外活动增加，猪肉户外消费也会增加，消费最淡最差的时候也要过去了。
本身三月份处于消费淡季，供应没有减少的迹象，未来生猪市场供大于求的态势仍将延续，市场整体缺乏利好支撑，猪价甚至也存在继续探底的可能。为此，冯永辉建议养殖户，要及时出栏，不要过度压栏，以免生猪体重过大，出现亏损扩大的情况。
冯永辉：近期生猪价格会止跌小幅反弹，但反弹空间比较有限，不要抱太大的希望。不要恐慌性抛售，进一步助长猪价下跌，也没必要压栏。这种行情下，压不来大幅上涨，正常出。对于自繁自养的养猪人，一定要看清市场风险，调整策略，以卖仔猪为主；对于抓仔猪育肥的，可以暂且等一段时间；对于想补栏母猪的，就要打消这个想法了。
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