“苹果青”番茄是北京地方传统名优蔬菜品种，二十世纪五十至八十年代在海淀、朝阳、丰台等二环至四环路之间的近郊区菜田种植。别有特色的是，该品种成熟时高圆的果实从顶部开始变粉红色，果肩为似苹果一样翠绿色，故名“苹果青”。掰开果实看，里面果肉是沙沙的，吃到嘴里是浓浓的番茄味，最适宜鲜食。目前，产品主要采取配送或超市销售的形式销售给讲究生活质量人群和中、高收入人群。也可供游人采摘，售价每公斤10元-30元，种植者经济效益较高。但建议菜农必须在有畅通销路的情况下再大面积种植，不要盲目发展。
品种特征特性
该品种从定植到初次采收70-75天，每穗结果4个左右，果实为高圆形，果实刚成熟时顶部粉红色，果肩翠绿色，成熟后果面布满隐约可见的小白点；单果重180-200克，口感酸甜适度，具有浓郁的番茄味，特别适合鲜食。抗寒性较好，耐热性中等，皮薄易裂果，抗病性较差，尤其不抗黄化曲叶病毒病。适合在春茬保护地或高海拔山区露地种植。在中等肥力棚室单株产量3-4公斤，亩产量4000公斤左右。
选择适宜种植条件
选择土层深厚、疏松、肥沃、灌水和排水均通畅、有机质含量在1%以上的壤土棚室或地块，并且前茬不是种植茄科蔬菜的地块；大棚和温室必须有上下两道风口，冬季保温性能好，夏季降温通风效果好，风口和门口安装防虫网阻隔蚜虫、粉虱等害虫的成虫进入棚室。
培育壮苗
利用温室或大棚环境，采用50穴的塑料穴盘或6-8厘米的营养钵育苗，也可采用草炭营养块育苗。塑料穴盘采用60%草炭加30%蛭石加10%腐熟细碎有机肥作为基质，营养钵选用50%-60%草碳营养土加30%-40%无病虫源的园田土加10%腐熟细碎有机肥或生物菌肥，要求孔隙度60%左右，PH值7。
种子处理
◆温汤浸种 把种子放入55℃-56℃的温水中浸泡，同时要用木棍不停地搅动至30℃水温时，再浸种4-6小时。
◆磷酸三钠浸种 将清水浸泡后的种子放入10%浓度的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出用清水冲净。
◆催芽 种子浸泡后用软棉布包好，置于25℃-30℃的条件下催芽，每天用温水投洗一遍，待48小时左右种子露白时即可播种。
◆播种 穴盘或营养钵浇足水，水渗后4-6小时点种，每穴播一粒种子，覆盖蛭石或细砂土厚度0.8-1厘米，早春季节育苗需覆盖地膜，70%幼苗出土时及时撤除。
施肥与定植
每亩基肥施用生物有机肥（以内蒙古产“草原乐羊”牌羊粪效果最好）3000公斤或充分腐熟、细碎的优质有机肥5000公斤及其它商品有机肥3000公斤以上；“平安福”固体生物菌肥20公斤，定植前开沟施入或与有机肥掺匀后施用。有机肥三分之二在耕地前撒施，其余三分之一在做畦时施入。
选用透光性能好的流滴消雾PO膜或EVA膜，春季大棚在定植前30天扣好棚膜。温室采取留上下两道风口的方式；大棚在棚顶最高处留一道放风口，两侧也要留放风口，即采用四块棚膜的覆膜方式。温室和大棚在所有风口和门口安装50目防虫网，阻隔蚜虫、粉虱等害虫进入室内。
精细整地，深翻30厘米以上整平整细后做畦，按照1.5米的间距做成高出地面20厘米的高畦或瓦垄高畦，畦面宽80厘米，畦沟宽70厘米。采用大小行的种植方式，大行间距100-110厘米，小行（为沟背）间距40-50厘米；采取银灰色的地膜覆盖，没有滴灌设施的在小行之间挖一V形浇水沟，便于膜下暗灌。
早春季节棚内最低气温稳定在10℃以上，10厘米地温稳定在12℃以上可以定植，选择“冷尾暖头”的时机在晴天定植。种植密度为每亩3000株左右，平均行距75厘米，株距30-33厘米。定植时要选择大小一致的壮苗定植，要尽量少伤根，并适当深栽。定植以后及时浇水，同时随水施用“平安福”液体生物菌肥0.5升。如温度过低，可采取点水的方法，过4-5天后再浇透水。另外，定植时最好每畦多栽2-3棵，以备补苗用。
田间管理
◆温度 在不同生长阶段采用不同的温度管理。
缓苗期：白天28℃-32℃，夜间18℃-20℃。
开花坐果期：白天23℃-28℃，夜间15℃-18℃
结果采收期：白天23℃-30℃，夜间15℃左右。
◆二氧化碳浓度 应在果实膨大期采取人工二氧化碳施肥的方法，每亩悬挂吊袋式二氧化碳施肥袋20-30袋，悬挂高度1.5米左右。
◆吊蔓整枝 将竹竿搭架改为用银灰色塑料绳吊蔓来固定植株，采用单干整枝方式，育苗量少时也可采用双干整枝方式，能节约种子投入。每隔3-5天顺时针方向绕蔓一次，植株生长期间及时去除侧枝和植株下部的老叶、黄叶，每株留4-6穗果，长至预定果穗时摘去顶尖，最上部果穗的上面留2-3片叶。
◆辅助授粉 在开花期室内释放熊蜂或蜜蜂等自然辅助授粉方式，也可采用震荡授粉器来辅助授粉，形成有籽果实。不能采用生长调节剂喷花或沾花的方法来帮助坐果；在幼果坐住后及早去掉畸形和偏小的果实，一般每穗留果3-4个。
◆合理浇水 采用膜下滴灌或暗灌的方式，定植时浇足水，然后控制浇水，待第一穗果长至3厘米大小，第二穗果坐住时才开始浇水，以后以小水勤浇的方式浇水，滴灌或微喷等节水灌溉方式每次每亩水量10方左右，膜下暗灌浇水方式每次每亩水量20-25方；不要过分干旱和大水漫灌，浇水均匀能避免裂果的发生。结果期维持土壤最大持水量60%－80％为宜，果实达到绿熟期后要控制浇水量，以利提高品质。