川菜体验园：浓缩三千年文化历史让川菜文化香飘天下

　　本网记者 张艳玲

　　一个优势品牌可以带动一个产业，一个优势产业可以催生一个特色园区，这就是郫县豆瓣所凸显的品牌力量。以“郫县豆瓣”为核心，成都市郫都区中国川菜产业化功能区（下称“川菜产业园”）已形成了郫县豆瓣、复合调味品、休闲食品、保健食品等四大产业体系，辐射带动周边建成20万亩现代农业配套基地，形成颇具规模的特色产业集群。2016年，园区内营业总收入超过130亿元，其中农副产品精深加工占产业园总值约80%。

　　一组数据值得玩味：2016年，川菜产业园区内共有经营主体6357个，较2015年增加771个，增幅13.8%。其中，一产业经营主体由565个增至643个，增幅13.81%；二产业由561个增至593个，增幅5.70%；三产业由3832个增至4454个，增幅27.97%。不管是从经营主体的绝对数，还是从增幅比例看，三产都远远超过一二产。园区对三产的带动作用可见一斑。

　　狗年春节前夕，习近平总书记到访的唐昌镇战旗村便是典型。依托于园区，2010年，唐昌镇战旗村建成了国家级AAA级景区战旗5季花田，以花田新村、妈妈农庄、生态田园、美味果蔬等为主题资源，以薰衣草为核心吸引物，吸引了八方游客。2012年，战旗村二次创业，启动农业公园建设项目，盘活新型社区、妈妈农庄、文化大院等资源，打造天府农业旅游体验地和生态田园小镇。

　　尤其值得一提的是，按照构建“研发、生产、流通、加工、配送、销售、体验观光”完整产业链的理念，园区打造了以川菜为主题的综合性旅游景区——中国·川菜体验园。

　　川菜体验园依托园区产业优势、品牌优势，深入挖掘川菜文化、郫县豆瓣文化资源，配套建设川菜美食体验街、川菜文化体验馆及蜀都特产商城等，着力引进一批川菜特色餐饮名店，涵盖了川菜文化体验、工业生产线参观、美食品尝、特色商品销售和休闲娱乐等功能。

　　四川农村传统的老灶房，梁上挂着老腊肉，一缕缕烟熏的痕迹，一片片斑驳的土墙，让人仿若走进了旧时光——在体验馆的“虚拟厨房”里，游客伸手点击，就可以进行倒油、配料、炒菜、装盘等一系列有趣的模拟炒菜过程，“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“鱼香茄子”等经典川菜即刻“出炉”。

　　与其他博物馆不同的是，建筑面积4000余平方米的川菜文化体验馆，浓缩了川菜三千年的文化历史，再现了郫县豆瓣三百年的风雨历程，集知识性、趣味性、参与性于一体，在视觉、听觉上全面展现川菜文化的博大精深与独特魅力。