尚志黑木耳的“国际化”之路

　　四月的黑龙江，春耕正忙，哈尔滨尚志市内，种植户正将一袋袋黑木耳菌包挂在菌棚里，一个多月后，这些“土袋子”里长出黑黝黝、肉嘟嘟的黑木耳将销往法国、澳大利亚、美国、加拿大等全球各地。

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尚志市黑木耳的立体种植(李茂林摄)

　　尚志市是“中国木耳之乡”，种植户有3万多户，2017年的产量约为8万吨，产值超过40亿元人民币，种植户总收入在18亿元左右。这几年，黑木耳从菌包生产、到种植过程，再到木耳加工，每个环节都应用了先进的科学技术，使得黑木耳品质不断提升，出口量和出口地连年增加。

　　黑龙江是中国黑木耳的主要产区，年产量占全国的一半以上。“尚志市是中国黑木耳人工栽培最早和最大的生产基地，这里天气昼夜温差大，达13℃，水资源多为泉水，水质好，这两个方面正是长出好木耳的先天自然条件。”尚志市多种经营办公室主任图连坤说。

　　2014年，尚志市获批“黑木耳国家地理标志认证”，这等于拿到了“国际护照”。即使现在不是新木耳上市的季节，这里每周都有来自世界各地的订货单。“23日，刚发走5万吨黑木耳，从大连港到欧盟成员国之一的法国。”尚志市一家合作社的生产负责人丁玉梅说，“他们每两个月来一次订货单，一般订购5吨左右。”

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出口欧盟等国家的压缩黑木耳(李茂林摄)

　　在生产上，尚志市这几年引进国际上先进的技术和装备，建起了温、湿、光、风全程可控的棚室，杜绝任何药物残留，能生产出干湿度、净度、大肠杆菌等各项指标都达到欧盟标准的有机黑木耳。

　　这几年，尚志市一直注重与国际市场接轨，大到研究国际黑木耳的需求品种，小到出口产品的包装、生产企业标签如何标注等，建立了培训班，请专家前来讲课。

　　尚志市在“国际化”之路上，曾经历了一些波折。美国一家大型食品企业的老板品尝到了尚志市“珍珠山”品牌的黑木耳，就专程派人飞越万里，要进口黑木耳，可一检测，木耳净度、干湿度等多项不符合出口标准。看着国际广阔的市场，“珍珠山”品牌的负责人王树海下定决心“改”，整整改了4年，2004年，黑木耳终于达到了出口标准，这是尚志市第一次将木耳卖到美国市场。

　　如今，尚志市形成“珍珠山”、“乌吉密”、“亚布力”、“雪都”四大黑木耳绿色品牌，年出口量占整个大连口岸食用菌出口量的60%以上，中国的黑木耳销往法国、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、韩国等全球各地，2017年，仅“珍珠山”一个品牌年出口量就达到30万吨，每吨售价在12万元左右，而且出口量每年还在以10%的出口量递增。

　　今年，投资亿元的尙志市珍珠乡三道菌业合作社已试投产，正式投产后每年将生产5000万棒菌包。尚志市的菌包今年将首次出口罗马尼亚等地。（王妮娜 李茂林）