5月的杭州，气候宜人，空气中飘着龙井的淡淡余香。对全球的茶人、茶爱好者来说，一场茶界盛宴即将开启。5月18日，第二届中国国际茶叶博览会将在杭州国际博览中心开幕。
作为今年茶博会茶事活动之一，由杭州市茶文化研究会主办的杭州首次民间龙井茶手工炒制争霸赛，格外吸睛。
俗话说“高手在民间”。本次比赛将邀请龙井茶手工炒制的业界翘楚、各路高手同台竞技，第一名“状元”奖金高达8万元。
龙井名气大 炒制有讲究
所谓“三分叶，七分功”，龙井茶品质形成不仅与各产区土壤、气候环境有关，更与其制作工艺息息相关。
西湖龙井茶传统的纯手工炒制工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录，成为传播和丰富茶文化的有效媒介。
为了激发广大茶农提升手工炒制龙井茶技能的热情，促进龙井茶手工炒制技艺的传承发展，活动为炒茶能手们搭建一个相互切磋、交流技艺的平台，向世界展现这项中华传统技艺。
在第二届中国国际茶叶博览会期间，杭州市茶文化研究会对民间发起的“一炒对决龙虎榜，十年跻身凤凰池——2018龙井茶手工炒制争霸赛”给予了特别支持。
龙井茶作为国粹，值得每一位炒茶师匠心传承，将这项宝贵技艺薪火相传，发扬光大。
手工炒制龙井是渐渐失传的老手艺
如今，除了在乎明前、产区，茶客们最津津乐道的就是“手工”了。
然而，随着制茶师的老去，很多人都担心龙井茶的手工，会成为失传的手艺。本次擂台赛，旨在宣传龙井茶手工炒制技艺，让更多人了解炒茶，爱上炒茶，诞生出一批新的炒茶能手接班人。
此次龙井茶手工炒制争霸赛的主题是“龙虎斗、凤凰池”。
“龙”即指龙井茶，“虎”即指打擂的炒茶师皆为匠心高手之虎将。
各路炒茶虎将，以“龙井茶”为媒集聚在杭州“西湖明珠从天降，龙飞凤舞到钱塘”的“凤凰池”畔，切磋技艺，取长补短，令传统炒茶技艺在新时代更好传承与发展。
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