本报记者 王玉琪 孙眉
清明时节，油菜花开得正美，刘欢家的一亩大棚的羊肚菌也迎来了收获季。
2015年，刘欢从江苏大学毕业，曾经从事互联网和金融方面的工作，去年返回家乡——江苏省铜山区棠张镇新庄村开始他的农业创业，羊肚菌是他的第一个项目。他告诉记者，第一年试种了一亩，收了新鲜羊肚菌380斤，卖了近4万元。
羊肚菌，一种形似羊肚的珍贵食药两用野生真菌，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚，80照样满山走”的说法，市场价值极高。羊肚菌在野生环境下生长，人工种植是很大的难题，而付道坤却攻克了这道难题，在苏北地区人工种植成功。
西出阳关，一道鸡汤2800元，不是鸡贵，是菌贵
今年54岁的付道坤是江苏省沛县龙固镇镇西村人，年轻时便是远近闻名的“能人”，被镇里选拔到镇建筑管理办公室工作，后来又被派到西安建筑办事处工作。此后在西安，付道坤组建了自己的建筑公司。
有一次，付道坤为了工程上的事请朋友在一家高级餐馆吃饭，结账时随身带的1万元钱竟然不够，细看账单，一个煲鸡汤标价2800元，便问：“是金鸡银鸡，这么贵？”老板说：“鸡倒不贵，是菌贵。”老板拿出一个头部发乌的干蘑菇说：“这叫羊肚菌，3000多元一斤呢。”
从那以后，羊肚菌就在付道坤的心中扎下了根。
2010年，付道坤在西安的建筑工程干得正火，他却突发奇想：回家种羊肚菌吧。于是，这年年底，他带着搞建筑挣到的“第一桶金”回到了沛县老家。
南橘北枳，南方菌种水土不服？寻找当地“花蘑菇”
回到家乡的付道坤却遇到了难题：自家的地适合羊肚菌吗？没菌种没技术，自己一个人怎么种？恰巧一个家住河南商丘搞建筑的朋友听说了他的难处，向他伸出了援手：“这不愁，到我家去干吧。俺有7亩地，给你做实验用，地租分文不取。”
学技术，找菌种。付道坤了解到四川绵阳市有办羊肚菌种植培训班的，承诺包教包会给菌种。这年国庆节后，付道坤启程来到了绵阳。1万元的学费，7天的学习，结业后，付道坤买了一个保温桶，带着菌种回到了商丘。10月中旬，也是羊肚菌种植的季节，付道坤开沟筑畦，架棚遮网，播种上菌种，并按照老师所授进行管理。两个星期过去了，按照老师说的该出霜雪状的菌丝了，怎么没有？
打电话咨询，老师不置可否。付道坤坐不住了，再次来到绵阳当面请教，并又带回一些菌种，开始了第二次补种。之后的等待，付道坤天天不离菌棚，却一直没有看到那白色的菌丝。失败了，难道是菌种有问题？
第二年4月，付道坤再次来到绵阳。老师说：“你责怪我们菌种有问题，可在我们这里却种得很好，到了北方就不成功，我们也很纳闷。”
难道是“南橘北枳”，水土不服？要是这个原因，那就只有从本地野生羊肚菌种提取孢子进行繁殖了。付道坤回到商丘办起了自己的发菌室，聘请了食用菌专业技术人员，并从当地寻找到被村民称之为“花蘑菇”的野生羊肚菌，雇请村民精心管护，等到快出孢子的时候带着技术员逐个采收，并付给村民丰厚的酬金。不少村民十分诧异：这花蘑菇能当药材卖？
风雨彩虹，“花蘑菇”长成羊肚菌。农民说：“俺种点卖你行吗？”
“功夫不负有心人”。付道坤试种的7亩羊肚菌终于成功了。3月底长出的羊肚菌实体，一天天往上窜，盖头越来越大，颗颗茁壮水灵，付道坤一直紧绷的脸上也终于露出了笑容。村民们都过来看稀奇：“咦，这不是花蘑菇吗？这也能人工栽培啊，卖价不赖吧。”付道坤向大家介绍，这就是羊肚菌，鲜的能买到100多元一斤呢。这下村民终于明白了付道坤高价收集花蘑菇的良苦用心了。
“俺种点儿卖你行吗？”一位年迈的长者问。
“当然可以，俺就是为大家试试这种羊肚菌的路子。还有哪些农户要种的，俺给大家准备菌种和营养料。”次年春暖花开的时候，羊肚菌便在商丘农村结出了丰硕的果实。当地政府也决定扶持发展，羊肚菌成为当地农民致富的新产业。
在商丘试种成功后，付道坤第一个想到的就是沛县的老家。2016年9月，他在商丘的羊肚菌项目做得很好的情况下，毅然回到家乡沛县。
建示范园，办培训班，羊肚菌成为致富菌
在沛县沛城镇任庄设施农业示范园内，付道坤的江苏馨野生态农业科技有限公司就坐落在这里。流转了土地50亩，拌料室、发菌室、锅炉房，必备的研发设施，虽然看起来有些简陋，但该有的都有。
清明过后，记者来到这里时，羊肚菌刚刚采摘完毕，大棚里已经空了。付道坤说，要是早来几天，看到的景象绝对不一样。即便如此，清明期间短暂的降温，仍有一些羊肚菌长了出来，零星散落在大棚里，黑帽白腿，煞是好看。
付道坤介绍说，公司成立以来，投资了500多万元，目前已发展羊肚菌种植面积500多亩，公司为他们提供种苗、培养基、营养袋以及管理技术，还有加工和销售服务。由于是一项新兴的科技项目，许多农户不敢贸然加入，怕有风险，所以目前发展的范围还不大。
为了让更多农民了解羊肚菌，打消顾虑，付道坤种植了示范园，并在沛南的张庄镇张楼村扶持农民尤明海种植了10个大棚面积15亩的羊肚菌。2017年3月下旬，示范园的羊肚菌长势茁壮，吸引了县内以及周边县市，甚至临近的安徽、山东等地的农民自发前来参观考察，到2017年秋天羊肚菌种植季节，范围便进一步扩大了。
一棚羊肚菌，即便管理一般，也能产鲜菌300多斤，收入3万多元，是农民脱贫致富的好项目。付道坤说，对于贫困户，他们都是免费提供菌种的，为的就是帮他们在脱贫的道路上开好头，起好步。
采访时正好遇到刘欢，小伙子聊起羊肚菌来眉飞色舞。去年他的一亩羊肚菌，付道坤免费提供了菌种。这不，刘欢尝到了甜头，刚刚采收完就来这里订今年的菌种了，计划再发展15亩，他对未来充满信心。