冯再雷
初夏时节，走进安徽省定远县连江镇的万亩龙虾示范基地，一畦畦镜面般平静的水田在阳光下耀眼夺目，一望无际的示范田伸向远方。眼下正是龙虾集中上市的季节，连江镇的第一批小龙虾已经卖出，再过半个多月第二批成虾也将供应市场。
据介绍，目前该镇已发展小龙虾养殖超过6900亩。在位于连江镇三甲村的1200亩核心示范区里，记者见到了联洋水产养殖有限公司的负责人杨军，他在这里有800亩稻虾轮作示范基地。
“我们的龙虾都是生态健康养殖，协会还专门聘请了南京农业大学的于汝林教授来指导，田间管理和喂养方式更加科学。特别要说的是，于教授独家配置的16味中草药配合饲料，养殖全程都投喂这种配方饲料，并且对养殖的水质和底泥没有影响，养出来的龙虾体质好、个头大、味道鲜，就连江苏盱眙的客商都来我们这里采购。”杨军说。
据于汝林介绍，含有杜仲、黄芪等16味中草药的配合饲料，能够增强小龙虾的抗病能力，全程不再投喂任何抗生素。“投喂中草药最大的优势就在于没有药物残留，并且能够让小龙虾含有更多有益成分。中草药喂养下产出的龙虾平均比普通饲料喂养的龙虾重3克，蛋白质含量提高2%，肉质细腻口感更佳，市场售价也达到40元/斤。”于汝林说。
除了“中草药小龙虾”，如何在生态、绿色、品质、口味等方面不断提升，成为当地生态健康养殖的新方向。
连江镇镇长黄卫红告诉记者，“目前我们已经探索了稻虾轮作、稻虾共生、藕塘养虾、精养龙虾等6种健康养殖模式，还成立了龙虾养殖协会，专门为养殖户提供技术指导、苗种培育、成虾外销等服务，2018年全镇养殖规模超过1万亩。”
“龙虾养殖协会和龙虾烹饪协会，能够有力带动整个龙虾产业和特色小镇的建设，小龙虾养殖已经成为连江精准扶贫、精准脱贫的特色产业。目前我们已经吸纳了210户农民参与到养殖中来，50多个贫困户已经通过发展龙虾产业实现增收。龙虾的平均售价达到21元/斤，品质好的已经达到40元/斤，初步计算每亩可实现纯利润近8000元。”连江镇党委书记宋德勇说。
