樱桃批量上市，许多消费者却存有疑问：“樱桃和车厘子是一种水果吗？吃起来不一样啊！”北京市林业果树科学研究院历时多年，建立了一整套解决方案，完成的“甜樱桃采后品质控制关键技术”研究，使国产大樱桃品质达到进口车厘子水平。
车厘子由英文“cherries”音译而来，就是樱桃。市场上，来自美国、智利、新西兰、加拿大、澳大利亚等国的进口樱桃被人们称为车厘子，国产大樱桃则被叫做甜樱桃。北京市林果院研究人员介绍，目前我国甜樱桃栽培面积接近300万亩，产量达80万吨，已成为世界上甜樱桃第一大生产国，但因果实小、甜度低、品质差难以走出国门；而进口甜樱桃却以优良的品质受到我国消费者的欢迎，进口量逐年增长，2017年达到15万吨左右。
什么原因导致了这种差别？北京市林业果树科学研究院研究发现，国产樱桃生产中普遍存在营养供给不足、采收早、采后不分级、不预冷、采收时品质低、销售时品质难以保持等问题。针对生产现状，北京市林果院开发的专用叶面肥，实现果实硬度增加20%以上，糖度增加1.5Brix以上，单果重增加20%以上，达到了进口车厘子水平。为延长市场供应期，建立了移动式气调保鲜技术，将甜樱桃在00.5℃条件下保鲜期从30天延长到60天。同时，建立樱桃采后病害采前防控技术，减损率达到40%以上。开发的可移动式风冷/水冷一体化快速预冷装备，预冷效率提高4倍以上，极大地提高了流通效率。制定的樱桃良好农业规范标准和樱桃质量等级标准以及采后流通技术规范，解决了采收没有标准的问题，填补了国内行业标准空白。
农业农村部科技发展中心近日组织专家对“甜樱桃采后品质控制关键技术”成果进行评价。专家组认为，这项技术市场需求度高，推动甜樱桃产业进步作用明显。
目前，“甜樱桃采后品质控制关键技术”已在我国甜樱桃产区进行了推广应用，累计应用1.36万吨，新增产值4300余万元。
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