近期，黑龙江桦南县一种畜场发生一起羊炭疽疫情、内蒙古通辽市科尔沁区胜利村发生一起牛炭疽疫情。就当前炭疽疫情防控情况，记者采访了农业农村部兽医局负责人。
问：近期黑龙江和内蒙古发生了炭疽疫情，引起社会关注，您能介绍一下这两起疫情情况吗？
答：8月8日，农业农村部接到黑龙江省畜牧兽医局报告，该省桦南县种畜场发生一起羊炭疽疫情，7月29日至8月7日期间，累计发病12只，死亡7只。8月4日该养殖场有部分肉羊被转卖至依兰县。桦南县、依兰县及时启动应急响应，划定了疫点、疫区和受威胁区，对2个县疫点内发病羊及同群羊818只实施扑杀并无害化处理；严禁疫区内牛羊等易感动物移动，暂停疫区内动物及其产品的交易，对疫区及受威胁区牛羊等易感动物实施紧急免疫接种，对疫点内动物舍、场地以及所有运载工具、饮水用具等进行严格彻底消毒，组织开展疫情排查，追回病害动物产品并无害化处理。目前，该疫情已得到有效控制。
8月13日，农业农村部接到内蒙古自治区农牧厅报告，通辽市科尔沁区大林镇胜利村发生牛炭疽疫情。截至8月13日16时，该村累计发病牛54头，死亡29头、扑杀25头，已全部进行无害化处理。科尔沁区政府划定疫点、疫区、受威胁区，对疫区进行封锁，严禁疫区内牛羊等易感动物移动，对进出人员、车辆进行消毒；关闭大林镇牲畜交易市场，对疫区、受威胁区内易感动物进行炭疽紧急免疫。周边疫情排查和流行病学调查正在进行。
据初步分析，这两起疫情发生地都是炭疽老疫区。近期黑龙江、内蒙古等省份降水量大，局部连降暴雨，由于暴雨、洪涝冲涮导致炭疽病菌暴露地表，家畜接触而引发疫情。
问：您能简单介绍一下什么是炭疽病吗？
答：炭疽是由炭疽杆菌引起的一种急性、热性、败血性人兽共患病。我国将其列为二类动物疫病，《中华人民共和国传染病防治法》将其列为乙类传染病，世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定动物报告疫病。炭疽是一种全球性人兽共患病，每年病例约在2-10万之间。欧洲、亚洲、非洲、美洲和大洋洲均有发生，我国炭疽疫情主要集中在西北、西南和东北的部分省份。一年四季都可能发生疫情，每年6-9月为发病高峰，干旱、洪涝是主要诱因。
问：炭疽主要感染哪些动物，主要通过哪些渠道传播？
答：各种家畜、野生动物均可感染，马、牛、羊等草食动物最易感；炭疽是人兽共患病，人也会感染。
人和动物主要通过消化道传播，也可通过呼吸道或受损伤的皮肤接触感染。被污染的土壤、水源和场地可形成持久疫源地。大多数情况下，是牛、羊等食草动物在吃草时摄入芽胞引起感染，人接触了感染牲畜的肉类、毛皮、血液或土壤等其他污染物而感染。接触健康的牛、羊等动物及其肉类制品是不会感染炭疽的。
问：针对炭疽防控，农业农村部做了哪些工作？
答：为防控炭疽疫情，2007年，原农业部印发了《炭疽防治技术规范》，指导各地开展防控工作。部分省份对炭疽老疫区和受威胁区的易感动物实施免疫。各地加强宣传教育，通过各种方式告知广大养殖者炭疽防控知识，提高养殖者的防护意识；加强应急储备和演练，一旦发生疫情可以立即启动应急响应，果断处置疫情。
问：牧民和养殖户应如何做好炭疽防控工作？
答：炭疽多为散发疫情，但是炭疽芽孢抵抗力极强，在干燥土壤和污染草原中可存活40年以上，在自然界长期存在，一般消毒剂对芽孢杀灭作用很差，难以清除。牧民和养殖场，特别是曾经发生过炭疽疫情的地区，应该从以下几个方面防范。
一是有条件的养殖户要对易感动物实施免疫。
二是严格控制人员、车辆和易感动物进入养殖场，养殖场地、圈舍及进出的人员、车辆、物品要严格落实消毒措施。
三是不从疫区调运易感动物；从非疫区调入动物要有齐全的检疫手续，落地后要隔离观察，无异常情况再混群饲养。
四是发现牛、羊、猪等牲畜突然死亡或者天然孔出血、腹部膨胀、体温升高等现象，要将病死或发病动物隔离，限制其移动，做到不宰杀、不食用、不出售、不转运病死动物及其产品，并及时上报当地兽医部门。
问：牛羊肉等动物肉制品还能吃吗？
答：不要食用病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品。通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，烹饪时煮熟煮透可放心食用。
