如何开启走向世界的大门
——云南临沧坚果产业发展启示录（下）
本报记者肖克 刘久锋
澳洲坚果也称夏威夷果，如果光听它“洋味”的名字，也许你不会将它与中国扯上关系。消费者在超市里或者通过电商购买它时，也更多地认为它是一种“进口食品”，谁也不会想到，我们所消费的澳洲坚果大部分是中国生产的。
在临沧几天的采访，总能听到这样的声音：既然临沧的澳洲坚果种植面积已经占到全世界种植面积的半壁江山，为何我们不能有自己的品牌，为何还要冠以“澳洲”这样的字眼？
习近平总书记高度重视品牌建设，强调要“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”，眼下临沧澳洲坚果产业的发展能够成功逆袭，叫响“云南坚果”“临沧坚果”，不得不让我们深思。
品牌经济时代已经来临，品牌建设与产业发展需同步
改革开放40年来，我国经济社会发展取得了巨大成就，产品和服务质量明显改善。然而，在我国出口产品中，大多数是贴牌产品和代工产品，自主品牌产品所占比重仅仅略高于10%，我国出口产品赚的大多是“血汗钱”，在全球价值链中处于“微笑曲线”底部。
“云南有云烟、云花等品牌，为什么不能打造自己的坚果品牌？”临沧市林科院负责人杨建荣说，原产地是澳洲，但在云南已有30多年的种植历史，无论从品种上还是从品质上都发生了改变，叫“云南坚果”，“临沧坚果”已经名副其实。
目前，全球澳洲坚果种植面积为436万亩，临沧就达227.89万亩，占全球种植面积的52%。
“有规模优势，有品质优势，更有广阔的市场空间，现在最需要的就是打造属于自己的品牌。”陈榆秀说，中国的澳洲坚果产业及其配套科技从无到有，发展到今天，在国内外已享有较高的知名度，在品种培育和改良、栽培、加工等方面，部分成果处于国际领先水平。
对坚果品牌发展的思考，早在2014年，在云南坚果行业协会成立大会上，云南坚果协会会长陈榆秀毅然将“澳洲”两字删去，让当地农民、政府和企业家去绘制一片云南坚果的新天地。
这种自信不是盲目的，更多的是来自于对这一产业发展的决心。
“澳洲坚果根系主根不发达，容易受大风摧毁。所以，相比常遭台风影响的两广地区，云南的气候更具优势。如今，临沧已成为中国乃至世界上澳洲坚果产业核心区，种植面积世界最大、产量居全国第一位。”临沧市副市长赵贵祥说。
同样，来自澳大利亚坚果协会公布的数据显示：过去5年，澳洲坚果对中国出口量从1294吨上涨到16311吨，增长11.6倍。2016年底，中国市场占澳洲坚果全球出口市场的32%，成为亚洲乃至全球最大的澳洲坚果进口国。
加快推进建设坚果品牌需多方联动
一个优秀品牌的建立不是一朝一夕之事，同时也需要多方联动共同推进。当下全社会对品牌的关注度比以往任何时期都要高，近年来，临沧坚果产业的发展也一直得到社会各界的关心。以云澳达、松哥实业、中澳农等为代表的企业，采取“良种良法”和“全产业链”建设，形成了良种选育、山地种植、加工的全产业链建设。
临沧市委、市政府出台了一系列的支持政策，坚定产业发展的信心，林业系统更是将强化良种繁育，引进培育龙头，建立科技服务推广体系，作为促进产业可持续发展的重要抓手，并在市林业局成立坚果办，专职负责产业的发展。
产业组织化程度决定产业发展的未来。临沧坚果产业在发展过程中，采取“龙头带产业”的形式与合作社、中小企业、果农合作，将农业生产过程直接作为工业生产过程中的一个环节纳入到生产经营循环体系中去。农业生产过程成为全部生产过程的一个环节，从而有效提升临沧坚果产业价值链发展水平。
当地坚果种植大户和种植企业则以庄园式发展的坚果种植体系，集成坚果种质资源、育苗、种植、产品加工等关键技术环节的研发创新，推动产业模式、营销模式及技术服务模式的创新，实现新品种选育、良种培育、规模化种植技术与果园标准化建设的窗口和样板。
7月初，云南省社科联组织专家团队到临沧调研澳洲坚果产业的发展。在这个团队中，不仅有林业、食品科学等方面的专家，更有研究农业经济方面的专家，他们深入种植基地、加工企业、市场开展调研，对当地坚果产业的发展给出建议。
抓住历史机遇，推动临沧坚果品牌走向世界
在横断山脉的险山秀水之间，在从云南向西北横上世界屋脊的丛林草莽之中，绵延盘旋着一条神秘古道，这就是世界上地势最高的文化传播古道——“茶马古道”。
千百年来，无数的马帮来往于雪域西藏和云南之间，将茶叶销往藏区，留下了缕缕茶香。一时间沿途商号林立，马帮云集，响彻在茶马古道上的《赶马调》传唱至今。
如今的临沧，19条边贸通道、5条通缅公路和13个边民互市点，290.791公里的边境线，成为我国通往南亚东南亚、印度洋的“黄金口岸”，也是我国进入印度洋最近的陆上通道。
临沧坚果走出去，就必须抓住这个历史机遇，打好“两场仗”。一场“看得见的仗”——优质产品的研发和发展，以及行业标准的制定；“一场看不见的仗”——“心理之仗”，好产品要推广宣传出去，让更多的人知道。只有这“两场仗”一起打，才能打赢“市场这场仗”。
云南农业大学经济管理学院院长赵鸭桥认为，临沧应在“坚果大市”的基础上打造“坚果产业强市”。具体而言，首先应对全市坚果产业布局进行优化调整，形成种植的规模化、产业化、差异化和精细化格局。同时，应盯紧市场、打造品牌，建议各级政府持续加大政策扶持力度，同时整合企业、合作社、农户、科研机构等力量，开发高附加值产品、延长产业链，打造一批临沧乃至全省全国知名的临沧坚果品牌。
“临沧在坚果产业的发掘上，要像凤庆红茶那样，出去推销产品。你还要讲清楚临沧坚果的独特品质和文化，你如果讲不清楚，定价权也就被别人掌握了。”云南省社科联党组成员余炳武说。
市场控制权在谁的手中，谁就有决定权。从目前临沧坚果产业的发展来看，缺乏一个国际上叫得响的市场，因此建设国际澳洲坚果交易中心迫在眉睫。通过政府与企业共同打造国际澳洲坚果交易中心，以坚果贸易为基础，以物联网、区块链、大数据等互联网平台为依托，一端连接云南优质标准化坚果生产基地、农场、合作社、农民；一端连接交易市场、千家万户企业。利用区块链技术和大数据，把种植农户与销售终端、加工企业和消费者链接起来，促使坚果产业、物流产业、金融产业迅猛发展。
“通过交易中心源源不断地将临沧澳洲坚果及其全国各地优质的澳洲坚果出口到世界各国，补充国内外坚果产量不足，实现引进来、走出去的战略目标。”云南农业大学云南省高原特色农业产业研究院田洋教授说。
如今，临沧的区位优势正在凸显，依托国家“一带一路”的建设和孟中印缅经济走廊，借助国家赋予临沧边境经济合作区建设的航标，临沧澳洲坚果将进一步走向世界，让曾经在茶马古道上演绎的如歌传奇，继续光彩夺目。