本报记者高雅 杨瑞雪
“一碗白米饭，白嘴吃最香甜。”米饭是最为常见的主食，配合炒菜食用。但是来到宁夏青铜峡市叶盛大米种植基地，基地负责人包家鹏却说：“产自青铜峡市的大米，就要白嘴吃才能体会最纯正的米香味。”
黄河流经宁夏397公里，形成了美丽的塞上江南。宁夏也成为保障西北粮食供给的重要基地和西部生态安全屏障，百万亩稻田成了塞上江南的美景，不仅保护引黄灌溉区的生态环境，更增加了广大农民收入，保障区域口粮供给。
“宁夏大米是全国唯一以省域冠名的地理标志认证产品，这就充分反映了宁夏大米的品质优势。”宁夏农牧厅副厅长赖伟利表示，宁夏水稻种植面积132万亩，总产量85万吨左右，是我国四大灌区和12个商品粮基地之一。
宁夏最好的大米在青铜峡。由于得天独厚的自然条件，青铜峡被称为“九渠之首”，引黄灌溉，水质良好，水量有保障，灌溉方便快捷，发展绿色农业灌溉投入少、成本低，为水稻生产提供了先决的基础条件。
“‘宁粳43’和‘843’两个品种，是宁夏水稻中的优质品种，在两次全国大米品评会上获得第一名，从那以后大家才知道原来宁夏大米这么好吃。”宁夏正鑫源现代农业发展集团董事长包立新告诉记者，过去在青铜峡家家户户都以传统种植为主，但是近年来，通过稻塘养蟹、稻虾共养等方式，开始发展高品质生态有机稻米。包立新给记者算了一笔细账：在青铜峡每亩大米种植成本为4200元，一亩地产出大米240公斤，按出厂价每斤30元计算，一亩地的收入为7200元，除去成本，每亩可挣3000元，有效调动农民种植优质大米的积极性。同时，当地人还通过一二三产业融合发展，延长大米产业链，促进了农民增收。
在宁夏塞外香食品有限公司的装配车间内，一袋袋已经加工完毕的大米正在通过传送带运输，再由机械手整齐摆放在仓库内，等待装车。“除了有机大米加工，公司还建成了包括挂面、自热米饭等4条现代化生产线。通过与宁夏农科院农作物研究所等科研机构合作，逐年加大科技投入进行产品研发，更好满足人们对健康营养食品的要求。”该公司董事长胡学文说。
据了解，下一步，青铜峡市将继续围绕建设“宁夏富硒有机大米产业化发展示范区”工作重点，依托“企业+合作社+基地+农户”发展模式，着重发挥塞外香、法福来、正鑫源等龙头企业在种植、加工、品牌打造、营销等方面的优势，建立健全企业与新型农业经营主体、农户之间互利共赢的利益联结机制。