王晓娟
铁皮石斛有“药中黄金”之称，近年来，随着种植技术的成熟，铁皮石斛开始大面积人工种植。由于种植户在病虫害防治、施肥管理等方面随意性大，导致石斛品质参差不齐，而其中的农残问题更成为消费者对石斛品质的最大担忧。
日前，浙江省建德市攻克“铁皮石斛绿色防控技术应用示范”技术难题，使用此方法栽培铁皮石斛，不喷洒农药和化肥即可让石斛茁壮生长。
建德是杭州地区最大的铁皮石斛种植基地之一，近年来铁皮石斛“回归自然”的生态种植模式已发展了1000余亩，经营企业20余家。建德市林业局高级工程师徐奎源从事病虫害防治十余年，据他介绍，蜗牛虫害是普遍困扰铁皮石斛种植户的最大问题，蜗牛是石斛的头号害虫，能通过流水、雨水迁移，将30%~90%以上的嫩芽啃食。
一直以来，石斛种植户普遍对蜗牛防治采用冬瓜、白菜等诱杀或人工捕捉，但防治效果均不理想。“如果用杀虫剂喷洒，马上就能杀死蜗牛。但都会有低量的农药残留，这会砸了石斛天然有机保健品的牌子。”徐奎源介绍说，“所以我们宁可让害虫吃掉一部分石斛，也不推荐这种方法。”
多年以来，业界一直在研究探索铁皮石斛蜗牛虫害的纯有机物理防治方法。2017年，徐奎源下决心向该难题发起“进攻”。他联系了杭州市林科院、浙江农林大学的老师，组成一支研究团队，直接睡在了铁皮石斛基地里。在长达两个多月的时间里，徐奎源和团队的专家白天睡觉晚上实验，紧紧追踪观察蜗牛的习性。经验证，用茶籽饼驱赶和冬瓜片、西瓜片诱杀，效果均不理想。研究团队又开始观察起铁皮石斛的生长基质——锯末、山核桃壳、各种树皮，经多种实验比对，这些基质不是密封透气性差，就是浇水不易控制，不利于铁皮石斛的生长。
最有效的方法或许就藏在最普通的材质中。专家们将目光转向了普遍使用的基质——松树皮。松树皮空隙大，适宜蜗牛繁殖生长，其本性特质难以改变。那么，用与它接近的杉树皮行不行呢？实验有了令人振奋的发现：杉树皮空隙小，蜗牛在此中难以生存繁殖！但他们同时也发现，杉树皮极易腐烂，不宜实践应用。能不能找到一种方法让杉树皮不易腐烂呢？专家们绞尽脑汁，反复进行试验比对，在历经数十次实验后，研究终于有了成果：在特定的尺寸中，杉树皮能够保持长时间不腐败，作为基质有利于石斛的生长，且蜗牛的出现率几乎为零！目前，该研究成果已立为“铁皮石斛工厂化栽培环境有害生物种类调查及其绿色防控技术应用示范”项目进行申报。
“普通种植的铁皮石斛价格一般每斤500~600元，而建德市高山栽培的石斛，每斤卖出了1600元钱的高端价格。”徐奎源信心满满地说，“我们的理念就是对全市的石斛产业进行综合控制、安全栽培，将建德铁皮石斛的有机高档品牌做得更好！”