2018年第34周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2018年第34周（即8月20日-8月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值每公斤18.70元，环比跌0.8%，同比跌4.1%。

国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比微跌，主要是因为受非洲猪瘟影响，东北、河南、江苏等疫区的生猪外调渠道中断，养殖户看跌后市，出栏生猪的数量增多，生猪价格震荡下滑，再加上终端猪肉消费减弱，猪肉价格小幅下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比继续下跌、同比跌幅扩大

本周,东北地区猪肉周均价每公斤17.91元，环比跌0.9%，同比跌8.8%。

本周东北地区受非洲猪瘟影响，生猪南调难度较大，本地供应增多导致生猪价格下滑，再加上东北猪肉产品销售情况较差，猪肉价格继续下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比略微下跌、同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价每公斤18.44元，环比跌0.9%，同比跌2.3%。

本周华北地区受非洲猪瘟影响，猪肉消费疲软，大型屠宰企业采购谨慎，多以收购规模猪场生猪为主，结算价格低于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比略微下跌、同比跌幅扩大

本周,华中地区猪肉周均价每公斤18.85元，环比跌1.0%，同比跌4.9%。

本周华中地区猪肉价格先降后涨，总体低于上周。周初受非洲猪瘟影响，育肥户和规模猪场出栏生猪的积极性提升，生猪供应增多，价格连续走低，带动猪肉价格下滑；周后期，部分屠宰企业因猪肉产品销售难度加大，减少屠宰量，下调开工率，导致市场上的猪肉供应量下滑，供小于求，猪肉价格小幅反弹。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比略微下跌、同比止涨转跌

本周,华东地区猪肉周均价每公斤18.84元，环比跌0.5%，同比跌3.1%。

从供给端看，本周江苏地区出现非洲猪瘟，养殖户及规模猪场看空后市，出栏生猪的积极性提高，但跨省调运量下滑。山东地区养殖户积极出栏生猪，但因生猪外调难度加大，多为本地供应，供应充足致使生猪价格下跌，猪肉价格随之下跌。浙江因本地生猪供应有限，而外省猪难以调入，屠宰企业选择从规模猪场采购生猪，成本提高，支撑猪肉价格小涨。从消费端看，非洲猪瘟消息造成了普遍性的猪肉消费疲软，致使猪肉价格较上周下滑。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格环比下滑、同比下跌

本周，四川猪肉周均价为每公斤19.31元，环比跌0.5%，同比跌3.8%。本周云贵等地低价生猪流入本地，对本地市场形成一定冲击，生猪价格下滑带动猪肉价格下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤18.99元，环比跌3.6%，同比跌5.9%。受北方非洲瘟疫影响，养殖户出栏生猪的积极性提高，加之周边低价生猪流入本地，生猪价格走低带动猪肉价格小幅下滑。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图