经常逛菜市场的人，想必对近来鸡蛋价格的涨幅印象深刻。日前，国家统计局发布50个城市主要食品平均价格变动情况，2017年8月21~30日间，散装鲜鸡蛋价格达10.77元/公斤。记者注意到，据同类数据显示，7月1日~10日散装鲜鸡蛋价格仅为8.27元/公斤。这意味着，在近两个月时间里，鸡蛋价格大涨约30%。
策略分析师方科对记者表示，鸡蛋价格的上涨是受消费旺季、产蛋鸡存栏量维持低位及饲料成本等因素影响。
8月鸡蛋价格持续攀升
2017年的鸡蛋价格可谓一波三折。上半年蛋价持续下跌，令不少商家怨声载道。而8月份以来，鸡蛋价格持续攀升，“惨蛋”摇身一变成为“火箭蛋”。
9月4日，国家统计局发布50个城市主要食品平均价格变动情况，2017年8月21~30日间，散装鲜鸡蛋价格达10.77元/公斤，环比上涨5.5%。而据2017年7月1~10日同类数据显示，当期鸡蛋价格仅为8.27元/公斤。在近两个月时间里，鸡蛋价格大涨约30%。
记者随机探访了数家位于北京市朝阳区的大中型超市，货架上的价格显示目前根据种类的不同，鸡蛋价格多为9.98元~11.5元/公斤，相较数月前涨幅明显。
值得注意的是，不仅是北京地区，全国大部分地区8月份鸡蛋价格均出现明显上涨。据农业部官网监测数据显示，8月14日~20日，鸡蛋价格平均每公斤8.39元，环比涨10.4%，同比则上涨15.4%。进入8月，蛋价快速上涨，前3周环比涨幅分别达到11.2%、11.3%和10.4%，市场反映往年8月份蛋价也会涨，但今年上涨幅度和速度比较少见。
8月份第四周，河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格为8.9元/公斤，比前一周上涨5.3%，同比上涨14.5%。全国活鸡平均价格为17.43元/公斤，比前一周上涨1.9%。
不过，据农业部最新数据显示，进入9月份以来，鸡蛋价格出现微幅回落。8月28日~9月3日，鸡蛋价格平均每公斤8.88元，环比跌0.1%。鸡蛋价格连续5周上涨后首次下跌，市场反映目前鸡蛋供应充足，近期走势应以小幅震荡为主。
卓创资讯鸡蛋分析师张文萍认为，当前鸡蛋价格仍处较高水平，终端消化能力平平，预计本周鸡蛋价格先涨后稳，空间在0.10元/斤左右，临近周末蛋价有走低可能。
三大因素齐发力
针对8月份以来鸡蛋价格上涨，策略分析师方科认为主要包括有三方面原因：首先是目前处于消费旺季，商家多为中秋国庆备货；其次全国在产蛋鸡存栏量维持低位，还包括上半年育雏鸡补栏量偏低。部分产区受环保政策影响，不达标养殖户被迫退出市场，预计后期鸡蛋供给呈下降趋势。
“但农产品主要看供给，供给这块是可以看得到的，环保只是影响价格的短期因素。”方科强调。
对于方科的观点，张文萍表示认同。“蛋价持续小幅走高的主要原因在于学校集中开学，多积极备货，鸡蛋市场迎来了短暂的需求小高峰，且后边有节假日支撑。”张文萍表示。
“此外，第三个原因为饲料成本问题。从鸡蛋饲料组成配比看，豆粕（20%）和玉米（60%）的占比大概在一比三左右。由于玉米这块减产的预期较强，支撑玉米的价格，那么对应过去对鸡蛋的价格也有一定的支撑。”方科补充说道。
此外，方科对记者表示，蛋价对CPI影响不大，原因是CPI目前主要受制于猪价和油价。
记者注意到，与鸡蛋价格的“忽冷忽热”相比，肉鸡的价格已是“冷”了很久。A股市场上，由于受上半年父母代及商品代鸡苗价格大幅下跌影响，主营相关业务的上市公司包括益生股份（002458，SZ）、民和股份（002234，SZ）等的业绩均出现不同程度的亏损。以益生股份为例，公司2017年上半年实现营业收入3.13亿元，同比下降60.78%，归属上市公司股东净利润为-1.20亿元。
不过，放眼未来，中泰证券分析师陈奇认为当前禽链板块景气度的大幅回升，使得禽链板块反弹的空间和时间进一步提升，估值体系到2017年底之前都不会有太大的扰动因素。
具体而言，陈奇表示受9月学校开学消费的刺激，鸡价会有一波补库存的拉动，而且今年鸡苗价格前期受到禽流感的抑制已久，当前禽流感影响逐渐消退，政府、工厂对于鸡肉的采购逐渐恢复。