供不应求则价格上涨，供大于求则价格下跌，养殖行业数千年来形成的市场往复效应，使得猪周期成为行业公认的盈亏节律。
然而6月以来，本轮猪周期理论上进入下行轨道，但国内生猪价格却在消费淡季连续三个月上行，这其中，环保督察成为逆周期的决定因素。业内人士认为，按常规猪周期走势而言，2018年猪价将进入大幅下跌区间，因环保造成的产能缩减，或有望打破弱周期行情。
生猪出栏价连续三月“逆行”
9月6日，牧原股份公告2017年8月份销售简报显示，当月公司商品猪价格为14.07元/公斤，较7月份增长3.2%，较6月份增长达6.1%。
牧原股份的猪价上涨并不是个例。国内生猪养殖规模最大的温氏股份近日公告的8月份商品猪销售情况简报也显示，当月公司商品猪销售均价为14.69 元/公斤，环比分别上升4.86%、10.67%。
“最强猪周期支撑生猪价格持续上行近一年后，2016年6月本轮猪周期启动下跌，期间虽有几次涨价波动，但2017年1月份至5月份，生猪价格一直处于大幅下滑阶段。然而，今年6月份以来，猪价一反常态开始逆势上涨，如今已连涨三个月。”
搜猪网首席分析师冯勇辉指出，当前国内生猪均价在14.5元/公斤，较7月份均价每斤高出约0.4元。而在5月份时，国内生猪均价已一度跌至13元/公斤上下。三个月来整体价格涨幅已约有10%。
猪粮比是衡量养殖是否盈亏平衡的关键数据，计算的是生猪价格和主要饲料玉米的价格比值。按照惯例，猪粮比约在6:1时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。据介绍，当前国内猪粮比约为7.5:1，头猪盈利约在200元以上，对于养殖企业来说依然有利可图。
不过，据监测数据显示，进入9月份后，生猪价格涨势已有削弱。
“9月4日至今江西地区猪价下滑0.2-0.4元/公斤，市场外三元主流出栏价由15.0-15.2元/公斤跌至14.6-14.8元/公斤。”分析师鲍文称，一方面前期猪价涨势逐渐放缓，猪价已基本达到养殖户的预期水平，出栏积极性明显增加，市场猪源逐渐充足，猪价出现下滑。
另一方面中元节已经过去，祭祀等习俗对猪肉消费的影响已无，部分屠宰厂猪肉走货明显变差，分割肉价格更是下滑明显，屠宰厂压价意向渐生。
据悉，目前规模场高价走货难度加大，养殖户出栏积极性不减，短期内猪价或继续下滑。但随着气温降低，市场对肥猪的需求增加，养殖户压栏风险减小，加之北方部分养殖大省生猪出栏体重并不大，预计猪价下降空间或较为有限。
环保禁养 产能缩减3000万头
“夏季是生猪消费的传统淡季，往年6月至8月猪价多是下跌的。”冯勇辉称，今年生猪价格在弱周期中走出了一波淡季逆势上涨的行情，这与当下在全国掀起的环保禁养风暴不无关联。
作为生猪养殖大省，河南省规划将于2017年年底前全部关闭或搬迁禁养区内规模畜禽养殖场和养殖专业户。
而7月份南京市政府办公厅也印发《南京市畜禽养殖禁养区划定及整治工作方案》，定于今年11月底前，各区完成对辖区禁养区范围内畜禽规模养殖场的限期关闭或搬迁工作，并要求到2017年、2020年全市规模化养殖场治理率分别达到60%、90%。
此外，广东、江西、安徽、河北等省份均列出禁养区猪场关闭时间表，并派出环保、农牧部门联合成立环保督察组，对畜禽养殖污染问题进行大力督察。
据有关部门统计，2016年全国就有超过20个省份划定了生猪禁养区，并且启动了猪场拆迁行动。浙江等禁养大省，因禁养减少的生猪数量占到整个饲养量的50%。而今年以来，环保督察组更加大了对畜牧养殖行业的监管。
“当前河南地区禁养区关停搬迁工作是持续高压的态势。所有限养区内的养殖场，无论大小，必须无条件上马粪污处理设施，杜绝养殖场粪污直排。”
河南地区一位生猪养殖行业人士告诉记者，当前养殖业粪污处理和综合利用是相关部门下半年的工作重点。所有适养区内的养殖场要以地定畜，凡超出土地和环境承载能力的养殖场，以及粪污处理设施不到位的养殖场，一律按照规定整治到位。2017年12月底是最后期限，没有如期整改或搬迁，将按照程序交由公安机关处理。
“当前江浙地区的猪场环保拆迁已经进行差不多了，目前监察趋势已蔓延至养殖规模更加集中的华北地区，这将对生猪养殖产能带来更大影响。”冯勇辉称，据不完全统计，目前全国已因环保禁养已拆迁猪场20多万家，拆迁涉及产能总量有超过3000万头，占全国总产能的约5%左右，已足以影响猪价行情。
