“鸡蛋差不多6元一斤了。”市民李阿姨在广州天河买菜时惊讶蛋价两个月来火箭般的上升速度。记者调查发现，最近广州市场的鸡蛋价格周环比涨幅接近9。广州市菜篮子红壳鸡蛋平均零售价格已经为11.32元/公斤，比七月农贸市场红壳鸡蛋零售价格上涨约为18.6。
数据显示，过去一周（4日-10日），广州市鸡蛋零售价格上涨明显，上周农贸市场红壳鸡蛋零售周均价为11.12元/公斤，周环比上涨8.59；槎头蛋品批发市场红壳鸡蛋批发周均价为9.20元/公斤，周环比涨幅2.91。
很多市民还不习惯鸡蛋的涨价。毕竟，2017年年初鸡蛋价格一路下跌，5月底的时候，部分产区鸡蛋价格更是跌破3.6元/公斤。广州市菜篮子数据显示，7月初，槎头蛋品批发市场红壳鸡蛋、白壳鸡蛋批发周均价分别为5.61元/公斤、6.30元/公斤。农贸市场红壳鸡蛋零售周均价为9.54元/公斤，而日前，广州市菜篮子红壳鸡蛋平均零售价格已经为11.32元/公斤，两个月左右涨幅约为18.6。
到底什么原因导致鸡蛋涨价？分析师认为，7月下旬鸡蛋需求好转及供应量下降，鸡蛋价格持续快速上涨。到了8月28日至今，鸡蛋价格小幅走高，主产区鸡蛋均价由8.02元/公斤涨至8.58元/公斤，累计涨幅为6.98。受学校开学影响，学校集中的大中城市出现了鸡蛋的需求小高峰，需求量较前期增大，市场走货好转，蛋价小幅慢涨。同时受“中元节”影响，部分市场内销加快，产区当地需求量有所提高，刺激蛋价进一步上涨。
对于最近很多市民担心很快迎来中秋和国庆佳节、鸡蛋价格会否继续上升的问题。多位分析师回应称，随着学校集中备货的结束，需求量或较前期小幅缩减。加上大集团已经布局鸡蛋的生产，鸡蛋产量逐年大幅增加。虽然近期来看，蛋价仍有小幅走高的可能，空间在0.20元/公斤左右。但随着消费习惯的改变，中秋节大众对鸡蛋的直接需求量一般，因此对蛋价的支撑作用有限，后市蛋价有可能回落。