春节假期过后，本周起市民的生活逐渐回归正常，清静了一段时间的农贸市场又恢复了熙熙攘攘的景象。7日北京晨报记者走访京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场看到，商贩在节后陆续返京，市场的供应量已基本正常，由于节前冬储蔬菜储量充足、南方产区蔬菜在节前集中上市，眼下新发地市场的蔬菜价格仍然保持着节前的水平，比去年同期低25%左右。
节后菜价近几年同期最低
据新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，2月1日以来，新发地市场蔬菜的加权平均价最高2.91元/公斤，最低才2.58元/公斤，而去年农历同期蔬菜加权平均价都在3.5元/公斤左右。就拿假期结束的首日正月初七（2月3日）来看，蔬菜加权价2.72元/公斤为上周最低价；而去年农历同期（2月14日）蔬菜的加权平均价是3.63元/公斤，今年同比下降25.07%。
一般情况下，新发地市场蔬菜的加权平均价最高点会出现在春节前后，2016年春季是非常特殊的年份，3月份的价格整体上高于春节前后的价格。张月琳说，今年春节前后的价格比去年同期下降约1/4左右，是近几年同期的最低点。
一季度菜价供应形势乐观
据介绍，每年的冬春季北京市场上蔬菜的供应主要由三部分蔬菜构成，一部分是冬储蔬菜，一部分是北方大棚蔬菜，还有一部分是南方产区蔬菜。
从目前的供应形势来看，冬储蔬菜的储存量是充足的，整体价格与去年同期不相上下；由于今年冬季是暖冬，北方大棚蔬菜种植面积扩大，单产、总产均大幅增加，价格同比属于整体上明显下降；而南方产区蔬菜在去年冬初时上市期是推迟的，入冬以后进入集中上市期，目前供应明显大于需求，价格同比整体上是下降的。在这种情况下，今年一季度蔬菜的供应形势与去年同期是截然相反的，菜价仍然会处于近几年同期的最低值。
目前，来自云南、四川、重庆、广东、海南、福建、浙江、上海、湖北的蔬菜，如菜花类、椒类、豆角类、萝卜类、莴笋等，价格都处于低谷。
供应量少肉价上涨近一成
而由于新发地市场肉类交易大厅从农历腊月三十至正月初五属于关门歇业的状态，正月初六才开始恢复营业，在这期间屠宰厂也歇业，屠宰量很少，白条猪批发的平均价随机性比较突出，价格也属于非正常价格。
比如，近几日新发地市场白条猪的批发平均价是12.20元/斤，比节前上涨了近10%；这是由于目前供应量偏少，并不属于正常价格。可以看出，春节前后的价格明显偏高，但是比去年农历同期还是有明显降幅。
张月琳表示，春节过后是一年中肉类消费最为清淡的时间段，由于市民在节前已经屯了不少，节后需求不大，销量也很小。眼下屠宰厂还没有恢复正常工作，一些商户还没有返京，许多单位也没有完全恢复到正常的工作状态，肉类销售处于随机应付的状态。本周的价格并不能反映出毛猪供应能力，也不能反映需求状态。不过从春节前后出现的高价位来看，已经明显低于去年农历同期，日均上市量也略高于去年农历同期。这反映出毛猪供应已经得到比较明显的恢复，肉价已经由上升阶段转入稳中有降的阶段，后期消费者不必担心肉价还会不会继续上涨。
鸡蛋价格跌至近9年最低点
鸡蛋交易大厅在春节期间也是歇业状态，初六恢复营业，交易时间短，交易量也很少。但是鸡蛋价格在节后却出现非常明显的下降。正月初七新发地市场鸡蛋的批发价2.28元/斤，比节前腊月二十九的2.84元/斤下降19.72%；比去年农历同期的4.26元/斤下降46.48%。这个价格也成为了近9年同期的最低点，已经跌破2010年出现过的最低价，预测很快会跌破4.5元/公斤的价位——本世纪初的价位。
张月琳表示，2016年全年鸡蛋供应略大于需求的状态一直存在，长时间供大于求的状态在节后开始集中表现出来。如果不解决压缩产能的问题，鸡蛋价格还会继续下滑。