上周（4月15日至19日）商务部重点监测的全国36个大中城市猪肉、牛肉价格比前一周分别下降0.7%和0.3%，羊肉价格基本持平。
其中，武汉、大连、郑州猪肉价格分别下降4.7%、4.3%和3.5%，西安、成都、呼和浩特牛肉价格分别下降4.1%、3.1%和1.7%，成都、北京、上海羊肉价格分别下降3.1%、3%和0.5%。
随着气温逐步升高，肉类需求进一步趋淡，预计近期肉类价格继续呈稳中偏弱走势。
各种因素导致牛羊肉继续涨
随着非洲猪瘟、环保的继续，各地生猪存栏量逐步降低，据农业农村部数据，2月份全国能繁母猪存栏同比降低20%，将对肉食品市场带来很大的供应紧缺。
当前存量仔猪可提供的上市肥猪仅能支撑到今年5、6月份，后期生猪养殖企业可能面临可供出栏肥猪短缺，造成屠宰企业猪源紧张的局面。
现在，全国各地都出现了猪肉价格大涨的局面，牛羊肉也会跟这个涨，况且牛羊这两年的养殖量也因行情的影响，养殖量减少，势必会造成今年夏季开始出现上涨的局面。
建议，现在也许是你抓牛羊的好时候，该抓就抓吧，气温也适合，比较好养，不容易出病，不要看现在羔羊、犊牛价格高，到了秋季，不愁出手，价格低不了。所以，现在抓羔子，等到农历的八月十五出栏，应该会有一个不错的价格。抓到羔子，你就赚了！
牛羊肉七月供不应求
最近有养羊朋友咨询：7月后活羊将会供应不足，是真的吗？
带着问题笔者咨询了养羊方面有关专家，专家给出的答复如下：活羊出现供不应求的局面，需要活羊供应量下跌，或者活羊需求量上涨，或者供应量下跌的同时需求量上涨，而第三种情况是可以确保活羊供不应求的。
从最新的母羊存栏量和活羊存栏量的数据可以看出来，现阶段活羊的供应量已经受到了很大的影响，正在持续下跌。我国的能繁母羊以及存栏活羊的数量上有了一定上升，但是3、4月份的活羊价格也仅是一定程度的上升，并没有出现大幅上涨的状态。
而进入7月之后，下半年节假日增多，受非洲猪瘟的影响，大家现在都太敢吃猪肉，进而牛羊肉消费量会有所提高，那么活羊需求量也会有所提升。
所以专家认为，有人分析的“7月后活羊将会供不应求”的情形是极有可能出现了，而且对于养羊人来说确实是个机遇，有兴趣的养羊朋友可以期待一下。
今年5-7月羊价行情分析及8月、10月预测
每年5~7月这段时间，羊价一般是处于平稳状态，并略有下跌趋势。目前，天气逐渐升温，活羊虽然紧俏，羊肉消费处于淡季，价格大涨已无可能。5月份，冻羊肉库存后期陆续出库，冷库置空，也为下一步收购夏羔收购腾出库存。6、7月份，气温高进入炎热夏季，烧烤会带动活羊价格的上涨，今年的烧烤价格不会低！
8月份之后 估计羊价将有一个明显上涨
一方面从当前市场活羊存量来看，活羊存栏量不足、能繁母羊数量缓慢增长，羔羊奇缺，也就预示着今年10月份以后，活羊供给会受到较大影响，供应不足，直接导致今年冬季的羊肉价格会出现一个历史高价！
存栏下降 下半年羊价是否会再创历史新高
存栏下降有一部分因素是因为随着环保压力的加大，不少小养殖户退出了养殖，这部分产能是短期内难以恢复的。还有一部分因素是因为受到羔羊价格昂贵的影响，一些养殖户担心购买羔羊育肥后羊价不乐观，暂时退出了养殖，这部分产能未来有恢复的可能，但是也需要一定的时间。所以今年下半年羊只产能将进一步下降，羊价或将达到14元甚至更高的价格，到时候羊肉价格上涨就是水到渠成。