“猪肉降价了!”4日上午，肉价回落的消息成了市民热议的话题。猪肉是老百姓餐桌上不可或缺的一部分，价格的变动也牵动着众多市民的心。记者走访发现，无论是猪肉零售市场，还是生猪价格，都出现了回落。而面对目前猪肉价格的回落，无论是养殖户还是零售商都觉得这只是暂时的。据国家统计局数据显示，随着年末需求旺季的到来，第4季度猪肉供应缺口将更大，猪价或将再创新高。
市场：一斤降了1-3元 猪肉价格便宜了
4日下午，记者在沂蒙路一家超市看到，在猪肉销售区，去皮后腿肉的价格为28.5元/斤，精肉和精五花肉的价格分别是36元/斤和35元/斤。
“猪肉便宜了，三天前后腿肉价格还是31.8元/斤呢，这一降价，一斤能便宜3.3元。”前来买肉的刘女士告诉记者，因为猪肉价格持续上涨，家里吃肉的次数有了明显减少，以前几乎隔一天买一次肉，而今一般三四天买一次，虽然买肉的次数和量都少了，但用在买肉上的花销却日渐增长。
据超市工作人员王女士介绍，11月1日起，猪肉进货价有些许变化，一斤便宜了5毛钱，此后两天，猪肉进货价一斤便宜了2块多。为了让百姓及时感受到猪肉降价，4日一早，超市就将去皮后腿肉的价签更换成28.5元/斤。
在北城新区一家超市，猪肉销售的蒋女士还没接到猪肉价格调整的通知。“我也盼着猪肉进货价能低一些，近期猪肉价格一直处于高位，每天的销量受到了影响，原来一天可以销售1000斤，现在连一半都不到，不得不通过裁员的方式来维持经营。”蒋女士说，他们这些直营店，原本四个人减到了三个人，原本三个人的减到了两个人。作为猪肉零售工作人员，她们也盼望着猪肉的价格能够降下来。
记者走访市场发现，最近三四天，猪肉零售价降了1至3元。“薄利多销，进货价便宜，我们肯定也及时将零售价降低，希望能多走些量。”临沂站前农贸市场魏女士说，她摊位上猪肉的零售价一斤比三天前便宜了2块多，虽然降得不多，但来买肉的人明显多了一些。
养殖户：仔猪存栏量减了一半，价虽高却无猪可卖
几天前，山东费县中福科技养殖有限公司总经理吕建明刚刚销售了一批仔猪，7公斤重刚断奶的仔猪一只卖到了1800元。面对这个历史高价，吕建明并没有多高兴。“养殖场里的母猪存栏量只有500余头，这个量是去年同期的一半。一头母猪一年最多能生育10多头仔猪，即便是现在这个价，还是没猪可卖。”
吕建明清楚地记得，以前仔猪零售价一斤要是变动个三五毛钱，养殖户就会研究半天，生怕错过最佳价格。而如今，仔猪价格一斤变动两三元甚至三五元，养殖户都不觉得奇怪，这主要源于市场的火热。
吕建明表示，现在仔猪量少还是受非洲猪瘟的影响。“2月上旬，30斤的仔猪价格还是400元一头，结果不到1个月，每头仔猪身价涨了300元。”吕建明说，梳理今年仔猪价格，有很多的意想不到，“真的没想到，短短半年时间，一头刚断奶的7公斤仔猪能卖到1800元，仔猪价格的不断飙升让老百姓餐桌上的猪肉也迎来前所未有的高价，养殖户也是想卯足了劲多增加产能，但是受非洲猪瘟的影响，无论是母猪还是仔猪的存栏量已经降至了历史最低，想恢复正常的养殖数量，还需要至少半年甚至更长的时间。可以说，目前无论是猪肉价格还是生猪价格的回落，只是暂时的，随着年末需求旺季的到来，猪肉价格或将迎来另一个新高。”
发改委：猪肉止涨回落 均价一斤降了一块多钱
临沂市发改委价格监测中心的数据显示，10月28日至10月31日期间，生猪价格一直稳定在20元/斤，五花肉和精肉均价略有变动，呈现不同程度的上涨。其中10月28日，五花肉的均价是31.23元/斤，精瘦肉的均价是33.38元/斤;10月29日，五花肉和精瘦肉的零售均价略有上升，分别是31.48元/斤和33.75元/斤。到了10月30日，五花肉均价稳定在31.48元/斤，精瘦肉涨到了34元/斤。10月31日五花肉和精瘦肉均价分别是31.73元/斤和34.75元/斤。
从11月1日起，生猪价格开始降低，从20元/斤降至19.8/斤，一斤降了2毛钱，此后两天，生猪价格分别降至19元/斤和18元/斤，一斤降了1元，在此期间，肉价则表现平稳，没有出现变动。
“精肉和五花肉价格变动出现在11月4日。”临沂市发改委价格监测中心工作人员介绍，11月4日，生猪价格是18.8元/斤，精肉和五花肉的均价分别是33.23元/斤和30.73元元/斤。这里的猪肉均价是兰山区、兰陵县、临沭及费县四个县区的农贸市场平均后的价格，生猪价格则采自沂水县生猪养殖企业。
延伸新闻：
鸡蛋及鸡肉价格也迎来历史新高
猪肉价格高位运行的同时，也带动了很多相关行业价格走高。鸡蛋以及肉食鸡均迎来历史高价。
“蛋鸡13元一斤，579肉食鸡11元一斤!”4日下午，在临沂站前农贸市场，面对肉食鸡零售摊贩的报价，前来购买的市民也直呼价格太高。“我买了一只蛋鸡，一只579肉食鸡，花了98元。”市民陈女士说，在她的记忆中，蛋鸡价格一直维持在8.5元/斤，如今一斤涨了4.5元，这对于工薪家庭来说，是一笔不小的开支。
“鸡蛋6.5元一斤，要得多的话，一斤可以便宜2毛钱。”在不远处的鸡蛋销售区，鸡蛋价格近期维持在6元/斤以上。据鸡蛋批发商张其介绍，今年猪肉价格的走高直接导致鸡蛋的跟涨，因为猪肉价格贵了，买肉的一些市民可能会选择鸡蛋作为替代，从而带动了鸡蛋的销量，根据供求关系的影响，鸡蛋畅销了，鸡蛋价格自然也就顺势上涨。
张其表示，往年的时候，鸡蛋零售价格也就是在4元/斤，目前市场上的鸡蛋价格创了历史新高，虽然也有一些价格波动，但是波动总体不大，预计短时间内不会有太大的波动。