乙酸钙(醋酸钙)
Calcium acetate, monohydrate
分子式：(CH3COO)2Ca·H2O
Formula: (CH3COO)2Ca·H2O
分子量：176.18
Molecular weight: 176.18
【性状】 白色针状结晶或粉末，易吸湿。微有乙酸味，相对密度1.50，150℃失去部分水分，160℃时分解成丙酮和碳酸钙。易溶于水，微溶于乙醇。
Nature: The white acicular crystallization or the powder, it is easy to absorb moisture. It has lightly acetate sour odor. The relative density is 1.50.At 150℃,it loses the partial moisture contents. At 160℃, it decomposes into acetone and calcium carbonate. It is easy to dissolve in the water, slightly soluble in ethyl alcohol.
【用途】 醋酸钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，它本身有优异的补钙性，也可用于医药、化学试剂，螯合剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂
