扣肉

扣肉是湖北恩施土家人待客的一道名菜，一般只有煨事办酒席才会上用作主菜。扣肉的做法其采用五花猪肉，经过煮、炸、蒸等多道工艺制成。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。现有咸菜味，渣广椒味，黄豆粉3种口味，供消费者选择（信息来源:中国农业网https://www.zgny.com/）