紫地瓜

紫地瓜又称黑薯，薯肉呈紫色及深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近几年，紫薯在国际、国内市场十分走俏，发展前景极为广阔。紫薯主要用途一是鲜食，二是提取色素，三是加工全粉，四是加工休闲食品，五是生产饮料。紫薯饮料是最新开发的薯类产品，市场开发潜力巨大。