一、决定猪价走势关键是什么?供求关系
供应指送到屠宰场的生猪，也可以理解为市场上近期计划出栏猪数量，存栏的猪不叫供应，即使猪多，大家都压着，一样可以涨价。需求是什么，一方面是指屠宰场和实际屠宰量;另一方面是指猪肉需求量或消费量。有时候，猪并不是很多，但是屠宰场可以调整屠宰量，减少需求量来达到压价目的。
二、从哪里可以看出供应和需求?
除非你是屠宰场或者经纪人，否则很难实时掌握当地市场供应情况，而所有国家公开数据都有滞后性，几乎不能用来做实时分析预测。供应能力，换一个通俗的词就是卖猪积极性，假如大家都在积极卖猪或者销售有些困难，则代表着供应过剩。如果经济找不到猪，则会给同一个猪场反复打电话，则代表着供应紧张。这是目前很多养猪人判断市场供应能力的主要方法，我觉得你认识几个铁杆经纪人， 向他们打听可以获得有价值的信息。
如何判断需求呢?需求是整个行业未解之谜，一般养猪人是接触不到真实的需求信息，也不掌握屠宰场的屠宰量，更不会研究猪肉消费情况，但现在信息已经很发达，很多微信群里也会传一些屠宰场价格。就我自己而言，判断需求的方法很简单，就是看代表企业的屠宰量同比、环比变化，环比增加代表消费需求在好转。
三、如何判断是否存在集中出栏现象
就今年的行情，整体处于供需平衡点附近，如果没有集中出栏，接下来猪价可能稳定在7元左右，短期内大涨、大跌都几乎没有可能，接下来猪市风险主要是集中出栏。对于养猪人来说，避开这些集中出栏点，就能卖到阶段性高价。如果没有前期的集中补栏、二次育肥和当下的普遍性压栏，是不存在集中出栏。
集中出栏绝对是有前期铺垫的，集中出栏包括2种：1、大面积压栏后的牛猪、大猪和标猪集中上市，这主要是价格突然下跌或者节日前后的集中上市;2、因为快速下跌，部分散户的抛售，也是不达体重的。如果有屠宰均重数据，一旦发现生猪屠宰均重越来越高，说明市场上压栏现象比较普遍，这些压栏猪早晚会集中释放。二次育肥在某个时期非常疯狂补栏的时候，他们的猪往往也会集中上市，且和标猪、大猪赶在一起，非常容易造成集中出栏。
四、如何判断存在大面积压栏现象
当然， 对我们来说判断是否存在大面积压栏，非常重要。大面积压栏出现在3种情况：1、市场处于稳定或震荡中，但猪价没达到心理价位，很多养殖户尤其是二次育肥惜售，当下或多或少有这种情况;2、网上舆论普遍看好后市，大家都在等着涨价后再出手，三四月份的情况就是 这样;3、价格处于亏损边缘，很多专业育肥户就会压栏等待价格反弹，7月初就是这样。这个时候，网友对猪价关注度比较高，但卖猪的并不多。
综合以上四部分，可以对出栏时机的判断有所帮助。当然，我觉得情报非常重要，你有靠谱的人脉，直接问就可以了。