8月30日晚间，中国乳业排名第一第二的伊利和蒙牛先后发布半年报。伊利仍然坐稳乳业老大的位置，净利润为蒙牛的3倍。
上半年，伊利的营业收入333亿元，增长11.28%，净利润增长4.75%至约33.64亿元。蒙牛实现销售收入294.66亿元，同比增长8.1%，净利润11.3亿元，同比增长4.7%。
伊利是目前唯一进入600亿俱乐部的中国乳企。2014年，蒙牛与伊利一同进入中国乳企500亿俱乐部。2016年伊利实现营收606.09亿元，蒙牛537.8亿。在净利润上，伊利实现净利润56.69亿元，蒙牛却因为“外部品牌”的拖累净亏损7.51亿。
与伊利依靠自身的内涵增长不同，蒙牛收购的雅士利和现代牧业至今仍在拖累其整体业绩。今年上半年雅士利亏损1.21亿元，现代牧业亏损6.8亿元。
从业务分部看，伊利上半年依然靠液体乳贡献了其最多的营业收入，该品类的收入接近265亿元，增长12.8%；奶粉及奶制品的收入约为30.38亿元，增长19.9%。
产品创新是业绩的驱动因素之一。乳品行业及乳品企业面临着消费需求升级与产品同质化的矛盾，发展压力增大。但与此同时，一些创新乳品品类以及新兴渠道或分级市场的乳品消费在快速增长并逐步发展壮大。
上半年，伊利对常温酸奶大单品安慕希进行了口味升级，同时推出了金领冠睿护、帕瑞缇芝士酪乳等系列新品，而新产品销售收入占上半年销售总收入的7%。
根据中金公司数据显示：上半年伊利液态奶/奶粉/冷饮三者收入同比增速分别为13%/20%/11%，其中，二季度液态奶增速预计接近20%。公告显示，上半年伊利的重点产品系列如“金典”、“安慕希”、“畅轻”的销售收入比上年同期增长近31%。
渠道上，伊利已在全国十多个销售大区设立了现代化乳业生产基地，可满足本区域内的市场需求，也可供应周边地区，三四线城市尤其是农村市场的布局提升了物流响应速度，并降低了物流成本。此外，伊利正在加强与线上线下零售商的战略合作，进一步提高渠道掌控能力和产品渗透率。
蒙牛新帅卢敏放上任后，对事业部组织机构进行了调整，上半年蒙牛四大业务板块普遍增长。
目前液态奶也是蒙牛的支柱产品，今年上半年253.72亿元，同比增长6.8%，特仑苏，“纯甄”、“真果粒”分别收获了10%、、5%、25%的高增长。不过从从产品多样化来看，蒙牛液态奶占比达86%，伊利占比为79%，蒙牛对于液态奶的依存度要高于伊利，创新的压力也更大。
乳业资深分析师宋亮认为，从两大乳企业绩的增长看，中国乳业市场集中度进一步提升。尽管遭遇进口冲击，但主要集中在传统白奶、奶粉方面，中国企业在产品创新和低温发展仍具有明显优势。
比如高端型低温酸奶自去年下半年就被各大乳企频频推出。伊利今年1月推出低温欧式酸奶“帕瑞缇芝士乳酪”，介于酸奶与奶酪之间，规格110g售价9元左右。蒙牛也对特伦苏进行了产品升级，同时推出了同系列的低温酸奶产品。光明乳业早在2016年9月推出一款添加芝士的芝打酸奶和高端低温酸奶赏味酪乳（100g售价7-8元）。
欧睿数据显示，2016年低温酸奶受冷链保鲜限制缓慢发展，增速在5%-15%，在冷链逐步完善的情况下，预计未来将达15%的年均复合增速。