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- 绵阳臊子面的正宗做法？
1、绵阳臊子面的正宗做法？
臊子面的灵魂。每次吃的时候，往碗里捞上一筷头面条，然后浇上汤开吃。因为面条不多，一口就能吃完，成年人一次能吃20-30碗。在早些年，农村过红白喜事，人们吃“回汤面”，就是每个人吃完面条，把剩余的汤倒入锅中，继续煮，然后再接着吃。这种吃法，虽然味道越来越香，但由于不太卫生，现在这个习惯被慢慢的淘汰掉了。
在我们这里，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些，以祭奠先人和土地爷、灶神等，然后才一家人开始享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。
昨天，老母亲在家做了一顿臊子面，特别香，吃了让人回味无穷。刚好有时间，我用镜头记录下了整个制作过程，现在分享给大家。如果您也喜欢，不防试一试哟！
首先在碗里倒100mL热水，放1/4块家乐浓汤宝，等它化开。不用放盐酱油什么的。
2，开水锅宽煮面4分钟。
3.煮小油菜4-8颗，1分钟。装碗里，加入炒黄豆，绵阳臊子。这个有点辣不要放太多。每次吃的时候，往碗里捞上一筷头面条，然后浇上汤开吃。因为面条不多，一口就能吃完，成年人一次能吃20-30碗。
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